سن مناسب شروع غذای جامد برای کودک پنج ماهه

گزینه های غذایی برای اطمینان از اینکه نوزادان تغذیه کافی دارند ومی توانند به آرامی شروع به خوردن مواد جامد کنند. 

پس از از شیر گرفتن، غذای جامد کودک باید به طور ایده آل شامل غذاهایی از تمام گروه های غذایی اصلی باشد.

شما می توانید برخی از بهترین انتخاب های غذای کودک پنج ماهه را برای معرفی به کودک خود انتخاب کنید. 

به گفته متخصصان اطفال، نوزادان سالم باید رژیم غذایی جامد خود را از پنج تا شش ماهگی شروع کنند.

وعده های غذایی باید دارای تنوع باشد. این به آنها کمک می کند تا تغذیه مورد نیاز خود را دریافت کنند و با ذائقه های مختلف آشنا شوند.

از آنجایی که سیستم ایمنی آنها هنوز در حال توسعه است، برای رشد سالم به مواد مغذی مناسب نیاز دارند.

میوه های له شده و ملایم پخته شده مانند موز و آووکادو را به کودک خود معرفی کنید. برای نوزاد 5 ماهه بلغور جو دوسر و غلات مبتنی بر برنج را با شیر مادر، شیر خشک یا آب نرم کنید.

از دادن سبزیجات خام به نوزاد خودداری کنید و به او سبزیجات خوب پخته و پوره شده مانند هویج، سیب زمینی و پاپایا بدهید.

 هنگامی که مطمئن شدید که نوزاد از خوردن غذاهای جامد راحت است، می توانید تخم مرغ آب پز یا نیمه پخته را معرفی کنید.

در صورت مشاهده علائم نامطلوب، تغذیه را قطع کرده و با پزشک متخصص اطفال مشورت کنید.

نشانه هایی که نشان می دهد کودک شما برای مواد جامد آماده است:

قبل از اینکه بفهمید چه مقدار و چه غذایی به کودک خود بدهید، باید بدانید چه زمانی به کودک خود غذا بدهید.

زمانی که کودک بتواند سر خود را بالا بگیرد و صاف بنشیند باید جامدات را شروع کرد. علاوه بر این، کودک باید بتواند به جای تف کردن غذا، آن را ببلعد و با برداشتن و گذاشتن آن در دهان، هماهنگی چشم و دست خود را نشان دهد.

اکثر نوزادان در سنین چهار تا شش ماهگی به این نقاط عطف دست می یابند که معمولاً زمانی است که اکثر نوزادان یک رژیم غذایی جامد را شروع می کنند.

دادن مقدار مناسب غذا به کودک

مگر اینکه کودک شما شرایط پزشکی داشته باشد که نیاز به رژیم غذایی خاص داشته باشد، ارائه غذاهای جامد در شروع ماه پنجم مناسب است. 

بیشتر والدین قبل از معرفی غذاهای جامد به نوزادشان شش ماه صبر می کنند.

اگر قصد دارید در پنج ماهگی به کودکتان غذاهای جامد بدهید، انتظار نداشته باشید که عزیزتان بلافاصله کاسه اش را لیس بزند!

ممکن است مدتی طول بکشد زیرا این یک تجربه جدید است، اما به زودی، کودک شما با تغییر نوع غذا سازگار خواهد شد. با گذشت زمان، می توانید سهم را نیز افزایش دهید.

استفاده از نوع مناسب لوازم جانبی تغذیه نیز مهم است. باید از قاشق و لیوان نرم نوزاد (ترجیحاً از مواد مناسب کودک ساخته شده باشد) استفاده شود.

برخی از نوزادان برای درک مکانیسم جویدن و بلعیدن زمان می‌برند و نباید آنها را مجبور کنید.

چند ایده برتر برای غذای کودک 5 ماهه

در اینجا توصیه های ما برای معرفی مواد جامد به کودک شما وجود دارد:

1. غلات

وقتی کودک شما به پنج ماهگی رسید، شروع به دادن غلات و فرنی بر پایه بلغور جو دوسر و برنج کنید. فراموش نکنید که شیر مادر، شیر خشک یا آب را به غلات اضافه کنید تا بافت آن نرم شود!

برای اولین بار از مصرف غلات طعم دار خودداری کنید.

وقتی می بینید که کودک غلات را دوست دارد، انواع دیگر را به تدریج معرفی کنید.

با غلات تک دانه، شیرین نشده و غنی شده با آهن برای نوزادان خود شروع کنید.

2. میوه ها:

میوه ها مملو از ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر هستند. به همین دلیل است که بسیاری از متخصصان پنج ماهگی را سن مناسبی برای امتحان کردن پوره میوه برای نوزادان می دانند.

در ابتدا، میوه ها باید له شده و کمی پخته شوند تا بتوانید آن را به کودک خود بدهید.

می توانید شروع به دادن موز کنید زیرا نیازی به پختن آنها یا آووکادو نیست.

مطمئن شوید که فقط میوه های رسیده و لطیف را به کودک خود می دهید.

در پنج ماهگی، این احتمال وجود دارد که کودک شما مقدار زیادی غذا نمی خورد، حتی شاید فقط یک تا دو قاشق غذاخوری در روز. شما می توانید انواع غذاها مانند میوه ها، سبزیجات و پروتئین ها را به اشکال مختلف ارائه دهید.

با این حال، طبق آکادمی اطفال آمریکا، آب میوه برای کودکان زیر یک سال توصیه نمی شود.

نوزادان معده کوچکی دارند و ارائه یک نوشیدنی با قند بالا مانند آبمیوه، حجمی را که آنها برای غذاهای غنی از مواد مغذی یا شیر مادر یا شیرخشک دارند، جابجا می کند.

3. سبزیجات:

سبزیجاتی مانند سیب‌زمینی، هویج و پاپایا را می‌توان به صورت پخته به کودک در زمانی که به ماه پنجم رسید، ارائه کرد.

اطمینان حاصل کنید که سبزیجات کاملاً له شده اند و هیچ دانه یا چیز دیگری برای جویدن یا قورت دادن به کودک شما وجود ندارد.

توصیه نمی شود قبل از اینکه عزیزتان 1 ساله یا بیشتر شود، سبزیجات خام ارائه دهید.

از سبزیجات فیبردار خودداری کنید.

4. پروتئین بدون چربی:

نوزادان در حال رشد نیز به پروتئین بدون چربی نیاز دارند، اما شما باید با احتیاط انتخاب کنید.

می توان گوشت نرم و پخته مانند مرغ و برش های ماهی بدون استخوان داد.

اطمینان حاصل کنید که گوشت بدون استخوان یا تکه های تیز است.

توصیه می شود نوزاد خود را بعد از رسیدن به 8 ماهگی شروع به مصرف لبنیات کنید.

5-تخم مرغ:

تخم مرغ یک غذای عالی برای از شیر گرفتن کودک است که نوزادان تا پنج ماهگی می توانند پس از مشورت با پزشک مصرف کنند.

این یک غذای فوق العاده و یکی از بهترین غذاهای غنی از آهن به همراه ویتامین D است که هر دو برای کودکان در حال رشد ضروری هستند. اما آیا می توانید تخم مرغ را در غذای کودک 5 ماهه خود قرار دهید؟

تا سال های اخیر، تخم مرغ به عنوان غذای مناسب برای نوزادان در حال رشد توصیه نمی شد. با این حال، بعداً آکادمی پزشکان اطفال آمریکا ممنوعیت تخم مرغ را لغو کرد.

قبل از ارائه تخم مرغ آب پز یا نیمه آب پز به کودک خود اطمینان حاصل کنید که او از خوردن انواع دیگر غذاهای جامد راحت است.

برای بهترین نتیجه، تخم مرغ را به عنوان وعده غذایی ارائه دهید.

راه های زیادی برای تهیه تخم مرغ برای کودکان نوپا یا نوزادان وجود دارد، از جمله:

• املت
• تخم مرغ همزده
• تخم مرغ آب پز
• تخم مرغ پخته شده
• تخم مرغ سرخ شده

از آنجایی که تخم مرغ ها سریع و آسان آماده می شوند، گزینه ای عالی برای خانواده های پرمشغله هستند.

وقتی به نوزادتان می‌دهید، سفیده و زرده تخم‌مرغ باید کاملاً بپزند.

معرفی آلرژن های بالقوه مانند تخم مرغ، بادام زمینی و غیره در روزهای جداگانه برای تشخیص هر گونه حساسیت به پروتئین مهم است.

آلرژی به غذاهای جامد

آلرژی به غذای کودک 5 ماهه خیلی شایع نیست، اما ممکن است رخ دهد.

بر اساس داده های مرکز ملی آمار بهداشت CDC (NCHS)، حدود 4.4 درصد از کودکان 0 تا 5 ساله در ایالات متحده آلرژی غذایی دارند. آنها ممکن است ارثی یا مبتنی بر اقلام باشند.

ممکن است این اتفاق بیفتد که برای دادن غذاهای خاص به کودکتان نیز خیلی زود است.

اگر متوجه شدید که کودک شما پس از خوردن آن غذا دچار واکنش های آلرژیک می شود، غذای جامد دادن را متوقف کرده و با پزشک اطفال تماس بگیرید.

علائم آلرژی غذایی از خفیف تا تهدید کننده زندگی متغیر است و ممکن است شامل موارد زیر باشد:

• استفراغ کردن
• اسهال
• کهیر
• تورم
• اگزما
• دشواری در تنفس
• خس خس سینه
• خارش یا تورم دهان، لب ها یا زبان

اگر فکر می کنید کودک شما واکنش آلرژیک جزئی به یک غذا نشان می دهد، با مطب پزشک اطفال خود تماس بگیرید. اگر متوجه مشکلی در تنفس شدید، فورا با اورژانس تماس بگیرید.

فواید و مواد مغذی تخم مرغ برای نوزادان

تخم مرغ سرشار از پروتئین با کیفیت بالا و حاوی ویتامین ها و مواد معدنی کلیدی است که برای رشد و تکامل کودک شما مهم است.

تحقیقات نشان داده است که تخم‌مرغ رشد نوزاد را در محیط‌هایی که منابع ضعیفی دارند، بهبود می‌بخشد.

هنگامی که برای اولین بار مواد جامد را شروع می کنید، کودک شما زیاد غذا نمی خورد، بنابراین ارائه غذای مغذی مانند تخم مرغ تضمین می کند که او از هر لقمه کوچک بیشترین نیاز خود را دریافت می کند.

سفیده و زرده تخم مرغ هر کدام حاوی مواد مغذی منحصر به فردی هستند که ترکیب کاملی را ایجاد می کنند.

سفیده تخم مرغ پروتئین را تامین می کند و زرده چربی را تامین می کند. به نوزادتان هم سفیده و هم زرده را بدهید تا همه چیزهایی که تخم مرغ برای او دارد به او بدهید.

هم در سفیده و هم در زرده تخم مرغ، کودک شما تمام اسیدهای آمینه ضروری را دریافت می کند. کودک شما به این مواد به عنوان بلوک های ساختمانی برای ساختن پروتئین های مورد نیاز برای رشد و نمو سالم نیاز دارد.

برخی از فواید تغذیه ای اضافی برای زرده تخم مرغ وجود دارد، جایی که بیشتر مواد مغذی در آن یافت می شود. زرده تخم مرغ عبارتند از:

منبع چربی عالی است که انرژی و اسیدهای چرب ضروری مورد نیاز برای بسیاری از عملکردهای بدن را به کودک شما می دهد.

یکی از بهترین منابع غذایی کولین، یک ماده مغذی فراموش شده که برای سلول های بدن و همچنین رشد مغز و عملکرد حافظه مورد نیاز است. توجه: شیر مادر نیز منبع خوبی از کولین است.

تامین کننده مقداری ویتامین D که برای ساختن استخوان های سالم و سیستم ایمنی قوی لازم است.

علاوه بر همه اینها، تخم مرغ منبع ویتامین های B، ویتامین A، ویتامین E، سلنیوم و آهن است. ما گفتیم تخم مرغ دارای مواد مغذی است و منظورمان این بود!

مثل همیشه، مهم است که یک محیط غذایی امن برای کودک خود ایجاد کنید تا به کاهش خطر خفگی در هر نوع غذایی کمک کند. برخی از نکات مهم برای ایمن کردن هرچه بیشتر وعده های غذایی کودک عبارتند از:

• از یک صندلی بلند نگهدارنده استفاده کنید و فقط زمانی که نشسته اید غذا بدهید.
• غذاهایی را پیشنهاد دهید که به راحتی بین انگشتان شما له شوند.
• هرگز کودک خود را در زمان صرف غذا تنها نگذارید.
• مقدار کمی غذا در یک زمان ارائه دهید.
• حواس پرتی را در زمان صرف غذا محدود کنید.

به طور کلی، پنج ماهگی بهترین زمان برای تخم مرغ دادن به نوزاد است.

تخم مرغ تخم مرغ انتخابی فوق العاده برای اولین غذای کودک شما است، زیرا آنها به مواد جامد عادت می کنند.

آنها نه تنها خوشمزه هستند، بلکه سرشار از پروتئین با کیفیت بالا و همچنین سایر مواد مغذی کلیدی هستند که برای رشد کودک شما ضروری هستند.

تخم مرغ یک آلرژن غذایی نسبتاً رایج برای کودکان است. کارشناسان توصیه می کنند برای شروع مقادیر بسیار کم را بدید و به تدریج حجم آن را طی چند روز افزایش دهید.

با این حال، کودکانی که در سال اول زندگی خود شروع به خوردن تخم مرغ می کنند، کمتر به آن حساسیت دارند.

در نظر داشته باشید که آنها را صبح ها معرفی کنید تا بتوانید هر گونه نشانه ای از واکنش های آلرژیک را زیر نظر داشته باشید، اما به طور کلی، ایده خوبی است که سعی کنید زمانی که کودک شروع به آزمایش با غذاهای مختلف می کند، تخم مرغ را در رژیم غذایی خود بگنجانید.

تلاونگ در سال ۱۳۵۶ با تأسیس یک مزرعه مرغ گوشتی با ظرفیت ۱۷۰۰۰ قطعه آغاز به کار کرد و در ادامه مسیر خود با توسعه فعالیت‌هایش به تاسیس مزارع مرغ مادر گوشتی، کارخانه جوجه کشی، مزارع پرورش مرغ تخمگذار و گوشتی و کارخانجات تولید کنسانتره برای مصارف دام و طیور اقدام نمود.

ارتباط با تلاونگ

آدرس:

تهران، رباط کریم، شهرک صنعتی نصیرآباد، خیابان سرو

تهران، خیابان آزادی، نبش اسکندری، ساختمان ۲۴۱ - طبقه ۴ - واحد ۴

تلفن: ۱۰ ۶۱۴۱۰ (۰۲۱)

ایمیل: info@telavang.com

منبع: https://telavang.com/

تاریخ انقضا تخم مرغ آب پز

کارشناسان ایمنی مواد غذایی باید و نبایدهای نگهداری تخم مرغ آب پز را به اشتراک می گذارند. 

تخم مرغ آب پز چه به عنوان میان وعده، چه روی سالاد یا یک صبحانه بدون دردسر، برای افزایش سریع پروتئین عالی هستند و نیازی به کار زیادی برای تهیه آن ندارند.

اگر مرتب آنها را می خورید، بدانید که لازم نیست هر بار آنها را بجوشانید - در عوض، می توانید تعدادی تخم مرغ را همزمان بپزید و آنها را برای روزهای آینده ذخیره کنید.

با این حال، برای انجام این کار، باید مطمئن شوید که مواد غذایی را به درستی ذخیره می‌کنید تا آن را ایمن نگه دارید.

ما با کارشناسان ایمنی مواد غذایی مشورت کردیم تا یاد بگیریم چگونه تخم‌مرغ‌های پخته شده را نگهداری کنیم تا یک هفته تازه بمانند.

نحوه نگهداری تخم مرغ آب پز

در حالی که تخم‌مرغ‌های پخته شده به راحتی نگهداری می‌شوند، چند مرحله وجود دارد که باید به آنها کمک کنید تا برای مدت طولانی‌تری تازه‌تر بمانند.

بگذارید خنک شوند.

تخم‌مرغ‌ها پس از اتمام جوشیدن داغ خواهند بود. قبل از نگهداری صبر کنید تا خنک شوند.

وقتی اقلام داغ در یخچال قرار می گیرند، می توانند سایر اقلام اطراف را گرم کنند و آنها را در منطقه خطر درجه حرارت قرار دهند که باکتری ها دوست دارند تکثیر شوند.

برای تسریع فرآیند خنک شدن، می‌گویند تخم‌مرغ‌ها را چند دقیقه در آب سرد یا حمام یخ قرار دهید.

پوست کنده شده

شما احتمالاً می خواهید آینده خود را از مبارزه با پوست کندن تخم مرغ های آب پز نجات دهید و به جای آن بلافاصله بعد از پختن پوست آنها را جدا کنید.

در این صورت، تخم‌مرغ‌ها را پس از بیرون آوردن پوسته آن در یک کیسه یا ظرف دربسته نگهداری کنید.

از آنجایی که آنها پوست کنده می شوند، باید از قرار گرفتن در معرض هوا، بو و هر گونه میکروارگانیسمی که ممکن است وجود داشته باشد محافظت شوند.

او اضافه می کند که باید یک حوله کاغذی مرطوب را در داخل ظرف قرار دهید تا از خشک شدن آنها جلوگیری شود - کاری که معمولاً پوست را دست نخورده نگه می دارد.

محل نگهداری: زمانی که در ظرفی قرار گرفتند، تخم مرغ های سفت پخته را در قفسه میانی یخچال خود نگهداری کنید - جایی که دما در آن پایدارتر است - تا زمانی که آماده خوردن آنها شوید.

پوست کنده نشده

تخم‌مرغ‌های سفت‌جوش‌نشده نیز باید قبل از نگهداری در یخچال در یک ظرف دربسته یا کیسه‌های قابل بسته‌بندی قرار داده شوند.

در بسته نگه داشتن آنها از هر گونه بو از یخچال و میکروارگانیسم های مضر جلوگیری می کند تا تخم مرغ های شما را مختل کنند.

در طول فرآیند پخت، لایه محافظی که پوسته را می پوشاند برداشته می شود و تخم ها را در برابر هوا و میکروارگانیسم های مضر حساس تر می کند.

با این حال، می‌توانید از افزودن دستمال کاغذی به ظرف خودداری کنید تا از از دست دادن رطوبت جلوگیری کنید، زیرا پوسته تخم‌مرغ‌ها هنوز دست نخورده است.

محل نگهداری: تخم‌مرغ‌های پخته نشده را نیز باید در قفسه‌ی میانی یخچال نگهداری کنید، جایی که درجه حرارت ثابت‌تر است.

چگونه تخم مرغ های آب پز سفت را نگهداری نکنیم؟

از انجام این اشتباهات در هنگام نگهداری تخم مرغ های سفت بپرهیزید - نه فقط برای افزایش عمر مفید آنها، بلکه برای محافظت از خود در برابر باکتری های ناخواسته.

در دمای اتاق

 حتی تخم مرغ های کاملا پخته را نمی توان بیش از دو ساعت قبل از فاسد شدن در دمای اتاق قرار داد.

تخم‌مرغ‌های آب پز را حداقل دو ساعت پس از پخت در یخچال قرار دهید تا از فساد و گسترش باکتری‌های مضر بالقوه جلوگیری شود. باکتری های خطرناک در دمای کمتر از چهل درجه فارنهایت کندتر رشد می کنند.

در فریزر

نگهداری تخم مرغ های آب پز در فریزر ممکن است گزینه خوبی برای نگهداری طولانی تر به نظر برسد، اما توصیه نمی شود. وقتی یخ زدایی شود، سفیده تخم مرغ سفت شده و بافتی آبکی دارد و غیر قابل خوردن می شود.

ماندگاری تخم مرغ های آب پز سخت

اگرچه به اندازه تخم‌مرغ‌های نپخته دوام نمی‌آورند، اما تخم‌مرغ‌های پخته شده می‌توانند تا یک هفته نگه دارند، چه پوست کنده شده باشند یا نه.

تخم‌مرغ‌های پخته شده از قبل بسته‌بندی شده حتی بیشتر عمر می‌کنند. پیروی از تاریخ انقضا روی بسته بندی به جای پیروی از قانون یک هفته ای.

نشانه های تخم مرغ آب پز فاسد

چه تخم مرغ های آب پز شما در خانه پخته شوند یا از فروشگاه خریداری شوند، مهم است که به دنبال نشانه های فساد باشید. اگر بافتی لزج یا گچی ایجاد کرد یا اگر بوی نامشخصی پیدا کرد، باید دور انداخته شود.

پنج راه آسان برای تشخیص اینکه آیا تخم مرغ شما هنوز خوب است یا خیر؟

چگونه می توان تشخیص داد که تاریخ انقضا تخم مرغ چقدر است؟ این چک لیست آسان به شما اطمینان می دهد که از تخم مرغ فاسد استفاده نمی کنید.

ببینید آیا تخم مرغ شناور است؟

ساده ترین راه برای تشخیص تازه بودن تخم مرغ ها این است که ببینید آیا در آب فرو می روند یا خیر. به سادگی یک لیوان یا کاسه را با آب سرد پر کنید و تخم مرغ را زیر آب بگذارید.

اگر به ته فرو رود و صاف به پهلو دراز بکشد، هنوز تازه است.

اگر تخم مرغ غرق شود، اما در یک طرف در ته لیوان یا کاسه قرار گیرد، تخم مرغ ها تازه نیستند اما همچنان خوراکی هستند. تخم مرغی که تا بالای آن شناور است تازه نیست و ممکن است فاسد شود.

علم پشت این موضوع مبتنی بر این واقعیت است که پوسته تخم مرغ نیمه تراوا است، به این معنی که هوا می تواند از آن عبور کند.

هر چه تخم مرغ مسن تر باشد، هوای بیشتری به پوسته آن نفوذ می کند و باعث شناور شدن آن می شود.

تخم مرغ های فاسد گازهایی را نیز آزاد می کنند که می تواند آنها را شناور کند. اگر تخم‌مرغ بوی بدی می‌دهد یا مطمئن نیستید که فاسد شده است، مطمئن‌ترین راه دور انداختن آن است.

تخم مرغ را تکان دهید.

یکی دیگر از روش‌های تشخیص خرابی تخم‌مرغ این است که یک تخم‌مرغ را نزدیک گوش خود نگه دارید و آن را تکان دهید - اگرچه این کار به اندازه ترفند شناور قابل اعتماد نیست.

اگر صدای چرخش مایع را در داخل بشنوید، تخم مرغ قدیمی است و ممکن است خراب شده باشد.

صدای شل شدن معمولاً به زرده کهنه و آبکی اشاره دارد، بنابراین باید قبل از خوردن تخم مرغ، سایر علائم فاسد شدن را بررسی کنید.

بی صدا بودن تخم مرغ نشانه ی تازه بودن تخم مرغ شما است.

تخم مرغ را بو کنید.

تخم‌مرغ‌های تازه باید بوی خنثی داشته باشند، بنابراین اگر تخم‌مرغ‌های شما بوی مشخصی با سوفوریک دارند، اگر تخم‌مرغ تست بو را قبول نکرد، وقت آن است که آن را پرتاب کنید.

بوی تخم مرغ گندیده نشانه ای غیرقابل انکار است که تخم مرغ شما برای خوردن مناسب نیست.

متأسفانه، شما اغلب نمی توانید ببینید، بو کنید یا بچشید که آیا تخم مرغ آلوده به سالمونلا است یا خیر، به همین دلیل است که مرکز کنترل بیماری (CDC) توصیه می کند تخم مرغ را تا زمانی که سفیده و زرده آن سفت شود، بپزید.

پوسته را بازرسی کنید.

اگر پوسته تخم مرغ شما ترک خورده یا بیرونی لزج یا پودری دارد، دیگر خوب نیست و احتمالاً توسط باکتری یا کپک آلوده شده است.

با این حال، اگر مطمئن هستید که تخم مرغ در فروشگاه تازه بوده و در راه خانه ترک خورده است، ممکن است استفاده از آن بی خطر باشد.

طبق گفته وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA)، باید فوراً از تخم مرغ شکسته استفاده کنید، یا تخم مرغ را در ظرفی بشکنید، قبل از قرار دادن در یخچال آن را محکم ببندید و ظرف دو روز از آن استفاده کنید.

برای نگاه دقیق تر، تخم مرغ را بشکنید.

اگر زرده یا سفیده تخم مرغ تغییر رنگ داد، باید آن را بیرون بریزید.

به گفته مرکز ایمنی تخم مرغ، سفیده تخم مرغ مایل به سبز یا رنگین کمانی از باکتری سودوموناس فاسد شده است و هرگونه لکه سیاه یا سبز نیز نشانه آلودگی قارچی یا باکتریایی است. لکه خون قرمز روشن کاملاً ایمن و رایج است.

رنگ زرده می تواند از زرد کم رنگ تا نارنجی روشن متغیر باشد و به جای طراوت، نشانه رژیم غذایی مرغ است. البته، بسیاری از ما آموخته‌ایم که زرده تخم‌مرغ پخته شده می‌تواند رنگ سبزی به خود بگیرد، که این هم جای نگرانی نیست.

درباره تلاونگ

تلاونگ در سال ۱۳۵۶ با تأسیس یک مزرعه مرغ گوشتی با ظرفیت ۱۷۰۰۰ قطعه آغاز به کار کرد و در ادامه مسیر خود با توسعه فعالیت‌هایش به تاسیس مزارع مرغ مادر گوشتی، کارخانه جوجه کشی، مزارع پرورش مرغ تخمگذار و گوشتی و کارخانجات تولید کنسانتره برای مصارف دام و طیور اقدام نمود.

راه‌های ارتباط با ما

آدرس: تهران، خیابان آزادی، نبش اسکندری، ساختمان ۲۴۱ - طبقه ۴ - واحد ۴

تهران، رباط کریم، شهرک صنعتی نصیرآباد، خیابان سرو ۱۰

تلفن: ۶۱۴۱۰ (۰۲۱)

ایمیل: info@telavang.com

انواع ماسک مو با استفاده از مواد طبیعی 

ماسک های موی ساخته شده از مواد طبیعی می توانند در بهبود سلامت مو، تامین آبرسانی، تغذیه و تقویت فواید بدون مواد شیمیایی خشن شگفت انگیز باشند.

این درمان‌های خانگی آسان می‌تواند به رفع نگرانی‌های مختلف مو، از خشکی گرفته تا شوره سر کمک کند.

ماسک پروتئین ماست و تخم مرغ برای موهای آسیب دیده

ماست و تخم مرغ به دلیل داشتن پروتئین و مواد مغذی غنی، فواید قدرتمندی برای ترمیم موهای آسیب دیده دارند.

- ماست غنی از اسید لاکتیک است که به آرامی پوست سر را لایه برداری می کند و سلول های مرده پوست و تجمع محصولات را از بین می برد.

این فرآیند به ایجاد یک محیط تمیز برای پوست سر کمک می کند و باعث رشد موهای سالم می شود.

پروتئین های موجود در ماست، به ویژه کازئین و آب پنیر، کلید تغذیه کوتیکول های مو، تقویت رشته های ضعیف یا آسیب دیده هستند.

پروتئین برای ساختار مو ضروری است و ماست از دست دادن پروتئین ناشی از درمان های شیمیایی، حالت دادن به گرما یا آسیب های محیطی را جبران می کند.

ماست همچنین PH پوست سر را متعادل می کند و به حفظ وضعیت بهینه پوست سر برای جلوگیری از نازک شدن مو کمک می کند.

تخم مرغ مملو از پروتئین هایی مانند کراتین است که جزء ساختاری مو است. استفاده از پروتئین تخم مرغ روی مو به ترمیم و بازسازی ساقه مو کمک می کند و تارهای مو را قوی تر و انعطاف پذیرتر می کند.

محتوای چربی موجود در تخم مرغ به رطوبت و درخشندگی مو می افزاید، در حالی که لسیتین (یک ماده چرب) به کاهش موخوره، بهبود خاصیت ارتجاعی و تقویت رشته های شکننده کمک می کند.

ماسک آلوئه ورا و روغن درخت چای برای شوره سر آلوئه ورا و روغن درخت چای فواید علمی اثبات شده ای را برای درمان شوره سر و حفظ سلامت پوست سر ارائه می دهند.

- آلوئه ورا به دلیل خواص تسکین دهنده و ضد التهابی خود مشهور است. حاوی آنزیم هایی مانند برادی کیناز است که تحریک را کاهش می دهد و گلیکوپروتئین هایی که باعث بهبودی پوست می شوند.

این خواص پوست سر تحریک شده یا ملتهب را که از علائم رایج شوره سر است، آرام می کند.

آلوئه ورا نیز بسیار مرطوب کننده است. حاوی موکوپلی ساکارید است که رطوبت را به پوست سر متصل می کند و از خشکی پوست سر جلوگیری می کند و احتمال شوره سر را کاهش می دهد.

آلوئه ورا همچنین دارای خواص ضد باکتریایی و ضد قارچی است که با مبارزه با قارچ های ایجاد کننده شوره سر مانند مالاسزیا به حفظ سلامت پوست سر کمک می کند.

-روغن درخت چای یک عامل ضد قارچی و ضد باکتری قوی است، با ترکیب فعال آن، ترپینن-4-اول، در برابر مالاسزیا، قارچ مرتبط با شوره سر موثر است.

خواص ضد التهابی آن همچنین تحریک پوست سر را تسکین می دهد، در حالی که توانایی آن در تنظیم تولید چربی به جلوگیری از تجمع بیش از حد سبوم که می تواند به شوره سر کمک کند، کمک می کند.

ماسک روغن نارگیل و عسل برای رشد مو روغن نارگیل و عسل ترکیبی منحصر به فرد از فوایدی را ارائه می دهد که باعث افزایش رشد مو و حفظ سلامت پوست سر می شود.

روغن نارگیل به دلیل وزن مولکولی کم و محتوای اسید لوریک بالا، توانایی منحصر به فردی برای نفوذ به ساقه مو دارد. این می تواند به عمق قشر مو حرکت کند، از دست دادن پروتئین را کاهش دهد و مو را از درون تقویت کند.

روغن نارگیل سرشار از اسیدهای چرب ضروری است که مو و پوست سر را تغذیه می کند و محیطی سالم برای رشد مو ایجاد می کند.

این روغن همچنین اصطکاک بین الیاف مو را کاهش می دهد و از شکستگی و شکافتن انتهای مو جلوگیری می کند که به طور غیر مستقیم از حفظ طول مو پشتیبانی می کند.

روغن نارگیل همچنین دارای خواص ضد میکروبی است که می تواند به کاهش عفونت های پوست سر که ممکن است مانع رشد مو می شود کمک کند.

عسل یک مرطوب کننده طبیعی است، به این معنی که رطوبت را جذب و حفظ می کند. این به آبرسانی مو و پوست سر، کاهش خشکی و تشویق به سلامت پوست سر برای رشد مو کمک می کند.

عسل حاوی آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی از جمله ویتامین ها و مواد معدنی مانند آهن، روی و ویتامین B6 است که به تغذیه پوست سر و تقویت موهای سالم تر و قوی تر کمک می کند.

خواص ضد میکروبی آن به جلوگیری از عفونت ها یا شرایط پوست سر که ممکن است مانع رشد مو شوند کمک می کند، در حالی که طبیعت تسکین دهنده آن به آرام کردن پوست سر تحریک شده کمک می کند.

این مواد طبیعی – ماست، تخم مرغ، آلوئه ورا، روغن درخت چای، روغن نارگیل و عسل – فواید علمی را برای بهبود سلامت مو ارائه می کنند.

این ماسک ها چه برای ترمیم آسیب، مبارزه با شوره سر، یا تقویت رشد مو، راهی ایمن و موثر برای حفظ موهای زیبا و سالم ارائه می دهند.

نتیجه گیری:

با استفاده از مواد طبیعی مانند تخم مرغ، روغن نارگیل، عسل، ماست و آلوئه ورا، می توانید به راحتی ماسک های مغذی مو را در خانه ایجاد کنید تا سلامت کلی و شادابی موهای خود را بهبود ببخشید. این ماسک‌ها نه تنها نگرانی‌های خاص مو را برطرف می‌کنند، بلکه بافت، درخشندگی و استحکام مو را به طور طبیعی افزایش می‌دهند.

فواید تخم مرغ 

از آنجایی که تخم مرغ یک پروتئین کامل است، حاوی تمام آمینو اسیدهای ضروری برای کمک به بافت های بدن، از جمله موهای شما، برای رشد سالم تر و قوی تر است.

ساقه مو بیشتر از پروتئین فیبری به نام کراتین تشکیل شده است که به پروتئین به عنوان منبع اصلی سوخت متکی است. به طور کلی، پروتئین بدن شما را قادر می سازد تا کراتین موهای شما را بسازد، حفظ کند و جایگزین کند.

برای درک همه راه هایی که پروتئین موجود در تخم مرغ می تواند موهای شما را سالم نگه دارد، باید اجزای مختلف ساقه مو را بدانید. هر ساقه مو از این سه لایه تشکیل شده است:

مدولا: این نرم و درونی ترین لایه ساقه مو فقط در موهای ضخیم و بزرگ دیده می شود.

کورتکس: این لایه میانی ساقه مو است که به مو رنگ، بافت و استحکام می بخشد.

کوتیکول: این بیرونی ترین لایه نازک و بی رنگ ساقه مو برای محافظت از قشر در برابر آسیب عمل می کند.

در نهایت، پروتئین موجود در تخم‌مرغ به بدن شما کمک می‌کند تا از یک قشر قوی‌تر حمایت کند، که باعث می‌شود موهای شما به مراتب کمتر دچار شکستگی یا دو شاخه شدن انتهای مو شوند.

همچنین به تقویت و صاف کردن کوتیکول کمک می کند که باعث می شود موهای شما براق تر به نظر برسد.

به این ترتیب پروتئین به قسمت‌های مختلف ساقه مو کمک می‌کند و منجر به ایجاد قفل‌های طولانی و خوش‌حالت می‌شود.

تخم مرغ همراه با پروتئین، سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی قوی است. به طور خاص، تخم‌مرغ سرشار از بیوتین و سایر ویتامین‌های B کمپلکس است که ریشه‌های مو را تقویت کرده و به کاهش ریزش مو کمک می‌کند.

این مواد مغذی همچنین برای تحریک رشد موهای جدید، ضخیم شدن موهای شما و دادن حجم بیشتری به آن کار می کنند.

از سوی دیگر، افرادی که پروتئین، ویتامین ها و مواد معدنی کافی دریافت نمی کنند ممکن است شکنندگی، نازک شدن و ریزش مو را تجربه کنند.

علاوه بر این، از دست دادن مواد مغذی در موهای شما می‌تواند در نتیجه درمان‌های شیمیایی، اکسیداسیون محیطی و استفاده منظم از تکنیک‌های حالت دادن گرم شود.

خواص تخم مرغ برای مو

در تلاش برای ترمیم موهای آسیب دیده و معکوس کردن ریزش مو، برخی از افراد با استفاده از تخم مرغ و سایر مواد مغذی مو، ماسک مو ایجاد می کنند.

در اینجا هفت راه برتر وجود دارد که استفاده از ماسک تخم مرغ می تواند برای موهای شما مفید باشد:

تقویت رشد مو: همانطور که در بالا ذکر شد، تخم مرغ برای رشد تارهای قوی و سالم بسیار عالی است. یک ماسک موی تخم مرغ، مواد مغذی ضروری را به فولیکول‌های موی شما می‌رساند تا به این سلول‌ها کمک کند تا سطح کراتین خود را بالا ببرند و رشد قابل توجهی بیشتری داشته باشند.

خاصیت ارتجاعی موهایتان را افزایش دهید: مقدار بیوتین غلیظ موجود در زرده تخم مرغ، ماسک های تخم مرغ را برای خاصیت ارتجاعی موهایتان عالی می کند.

به موهای خود درخشندگی بیشتری بدهید: به طور خاص، زرده تخم مرغ با تغذیه موهای خشک و کمک به حفظ درخشندگی طبیعی مو، به عنوان مرطوب کننده طبیعی مو عمل می کند.

پوست سر خود را تمیز کنید: استفاده از ماسک موی تخم مرغ می تواند به پاکسازی پوست سر از چربی های اضافی کمک کند، به خصوص زمانی که با سایر مواد دوستدار پوست سر ترکیب شود. به طور خاص، پوست سر تمیز و سالم یکی از مزایای اصلی ماسک دارچین و تخم مرغ است.

ریزش مو را متوقف کنید: با تحریک و تغذیه پوست سر، مواد مغذی موجود در ماسک موی تخم مرغ به تقویت ریشه مو کمک می کند و از ریزش مو جلوگیری می کند.

به طور خاص، فراوانی ویتامین های B موجود در ماسک موی تخم مرغ به دلیل جلوگیری از ریزش مو بسیار موثر است.

جلوگیری از شکستگی مو: همراه با کاهش ریزش مو، ماسک های تخم مرغ می توانند با تقویت موهای شکننده به پایان دادن به شکستگی مو کمک کنند.

مهر و موم کردن روی انتهای شکاف شده با ماسک موی تخم مرغ هم از شکستگی جلوگیری می کند و هم بافت کلی موهای شما را بهبود می بخشد.

درمان آسیب مو: از آنجایی که موهای شما حدود 70 درصد پروتئین است، پروتئین موجود در تخم مرغ می تواند به بازسازی هر گونه شکاف کراتین آسیب دیده در ساختار موهای شما کمک کند.

ترمیم کراتین به این روش به ترمیم تارهای آسیب دیده کمک می کند و به طور کلی موهای سالم تر را ارتقا می دهد.

درباره تلاونگ

تلاونگ در سال ۱۳۵۶ با تأسیس یک مزرعه مرغ گوشتی با ظرفیت ۱۷۰۰۰ قطعه آغاز به کار کرد و در ادامه مسیر خود با توسعه فعالیت‌هایش به تاسیس مزارع مرغ مادر گوشتی، کارخانه جوجه کشی، مزارع پرورش مرغ تخمگذار و گوشتی و کارخانجات تولید کنسانتره برای مصارف دام و طیور اقدام نمود.

راه‌های ارتباط با ما

تهران، خیابان آزادی، نبش اسکندری، ساختمان ۲۴۱ - طبقه ۴ - واحد ۴

تهران، رباط کریم، شهرک صنعتی نصیرآباد، خیابان سرو ۱۰

۶۱۴۱۰ (۰۲۱)

info@telavang.com

https://telavang.com/

بهترین زمان برای دادن تخم مرغ به نوزاد

معمولاً والدین حدس می زنند که آیا تخم مرغ برای نوزادان بی خطر است یا خیر. تخم مرغ یکی از بهترین مواد غذایی مغذی است که سرشار از پروتئین های باکیفیت مانند پروتئین بدون چربی و 13 ویتامین ضروری است که می تواند به طور موثری از رشد و تکامل کودک حمایت کند.

با این حال، یکی از شایع ترین آلرژن ها نیز می باشد. بنابراین، آیا خوردن تخم مرغ برای نوزادان بی خطر است؟

درک این موضوع برای اطمینان از اینکه تخم  مرغ را در سن مناسب و در بخش‌های مناسب به کودک خود معرفی می‌کنید و دستورالعمل‌های غذایی را که توسط پزشک اطفال به اشتراک گذاشته شده است، ضروری است.

در ادامه بخوانید تا در مورد فواید سلامتی احتمالی تخم مرغ برای نوزادان و عوارض جانبی آن بیشتر به شما بگوییم.

ما همچنین برخی از دستور العمل های تخم مرغ مناسب کودک را ارائه می دهیم که می توانید آنها را در خانه تهیه کنید.

تخم مرغ سرشار از پروتئین و ویتامین های ضروری است که به رشد نوزادان کمک می کند.

تغذیه بالای تخم مرغ به رشد، رشد مغز و متابولیسم نوزاد کمک می کند.

تخم مرغ آب پز، همزده و املت گزینه های سریعی برای تغذیه نوزادان هستند.

تخم مرغ ها متنوع هستند و می توان آنها را در سوپ، پنکیک، ساندویچ و پودینگ گنجاند.

قبل از وارد کردن تخم مرغ به رژیم غذایی کودک باید با پزشک متخصص اطفال مشورت شود تا از واکنش های آلرژیک جلوگیری شود.

اعتقاد بر این است که واکنش های آلرژیک احتمالی، که می تواند شدید باشد، توسط پروتئین های موجود در سفیده تخم مرغ ایجاد می شود.

اگرچه نادر است، اما زرده تخم مرغ می تواند باعث ایجاد آلرژی نیز شود. مطالعات نشان می دهد که در سن 16 سالگی، کودکان معمولاً از حساسیت به تخم مرغ بیشتر می شوند.

هر زمان که تخم مرغ را معرفی می کنید مراقب علائم آلرژی و حساسیت باشید. اگر کسی در خانواده شما به تخم مرغ حساسیت دارد، قبل از گنجاندن تخم مرغ در رژیم غذایی کودک خود با پزشک متخصص اطفال مشورت کنید.

همچنین، اگر کودک شما مبتلا به اگزما است، هنگام دادن تخم مرغ احتیاط کنید، زیرا بین این بیماری پوستی و آلرژی غذایی رابطه وجود دارد.

نشان داده شده است که شیوع حساسیت به تخم مرغ در سن خاص بین یک تا دو سال بالاترین میزان است. با این حال، گزارش شده است که کودکان کمتری با علائم قانع کننده مواجه می شوند و بر اساس نمودار، بروز نهایی آلرژی تایید شده توسط پزشک حتی کمتر است.

مشاهده می شود که شیوع آلرژی به تخم مرغ با افزایش سن کاهش می یابد و کمترین تعداد کودکان مبتلا در گروه سنی 14 تا 17 سال قرار دارند.

علائم آلرژی یا حساسیت به تخم مرغ

علائم آلرژی به تخم مرغ می تواند از واکنش های آلرژیک خفیف تا آنافیلاکسی متغیر باشد. علائم رایجی که باید در صورت حساسیت به تخم مرغ بررسی کنید عبارتند از:

• استفراغ کردن
• گرفتگی معده
• سوء هاضمه
• اسهال
• خس خس سینه
• سرفه های تکراری
• سفتی در گلو، صدای خشن
• کهیر

آلرژی شدیدتر می تواند علائم زیر را نشان دهد و نیاز به مداخله پزشکی اورژانسی داشته باشد.

• تنگی نفس، مشکل در تنفس
• نبض ضعیف
• رنگ پریده یا آبی رنگ پوست
• تورم، می تواند زبان و/یا لب ها را تحت تاثیر قرار دهد.
• سرگیجه
• گیجی

میزان شدت آلرژی به سیستم ایمنی کودک بستگی دارد و یک نوع شدید واکنش آلرژیک مانند آنافیلاکسی به ندرت در نوزادان دیده می شود.

دستور پخت تخم مرغ برای نوزادان

درست کردن آنها آسان است و خوردن آنها بسیار خوشمزه است.

1. پوره زرده تخم مرغ آب پز سفت

زمان آماده سازی:

پنج دقیقه

شما نیاز خواهید داشت:

یک عدد تخم مرغ آب پز

چگونه:

پوست آن را جدا کرده و تخم مرغ را از وسط نصف کنید. زرده را بیرون بیاورید و خوب له کنید.

آن را با شیر مادر، شیر خشک، سس سیب، ماست مخلوط کنید تا پوره تخم مرغ درست شود.

غذاهای مناسب برای مخلوط کردن با تخم مرغ عبارتند از: نخود، گلابی، سیب، سیب زمینی شیرین، هویج، گل کلم، برنج، عدس، جو و غیره.

2. تخم مرغ همزده

زمان آماده سازی: ده دقیقه

شما نیاز خواهید داشت:

یک عدد تخم مرغ

¼ فنجان شیر کامل

یک قاشق غذاخوری کره یا روغن

پنیر رنده شده (اختیاری)

چگونه:

یک تخم مرغ را با نصف قاشق غذاخوری شیر بزنید.

تابه ای را با کمی روغن یا کره گرم کنید.

تخم مرغ زده شده را داخل آن بریزید و بگذارید چند ثانیه بماند.

این مخلوط را به آرامی هم بزنید، نمک و کمی فلفل به تخم مرغ پخته شده اضافه کنید.

وقتی تخم مرغ سفت شد اما نرم شد آن را به بشقاب منتقل کنید.

تخم مرغ ها را زیاد نپزید زیرا سفت و بی اشتها می شوند.

برای طعم بیشتر می توانید مقداری پنیر رنده شده نیز اضافه کنید.

بافت غذای کیکی تخم‌مرغ‌های همزده برای بچه‌ها جذابیت زیادی دارد و می‌توانید برای افزودن مواد مغذی پنهان، سبزیجات رنگارنگ خرد شده و خرد شده به آن اضافه کنید.

توجه: هنگام تهیه دستور پخت پنیر برای نوزادان، پنیر مناسب سن کودک خود را انتخاب کنید.

3. املت

زمان آماده سازی: پنج دقیقه

شما نیاز خواهید داشت:

یک عدد تخم مرغ

¼ فنجان شیر کامل

فلفل

یک قاشق غذاخوری کره یا روغن

چگونه:

تخم مرغ را با مقداری شیر، نمک و کمی فلفل هم بزنید تا زرده و سفیده کاملا مخلوط شوند.

کره یا روغن را گرم کنید و به آرامی مخلوط تخم مرغ را در آن بریزید. بپزید تا املت سفت شود.

مطمئن شوید که املت نسوزد.

هنگام سرو کردن کودکان نوپا، می توانید اسفناج سرخ شده یا سبزیجات سرخ شده را برای تهیه املت سبزیجات اضافه کنید.

4. املت اسپانیایی

زمان آماده سازی: ده دقیقه

شما نیاز خواهید داشت:

یک عدد تخم مرغ

¼ فنجان سیب زمینی یا گوجه فرنگی یا فلفل دلمه ای (خرد شده)

یک قاشق چایخوری روغن زیتون

¼ فنجان شیر کامل

نمک

چگونه:

تکه های لقمه ای سیب زمینی را در روغن زیتون بپزید.

پس از پخته شدن، سیب زمینی ها را بردارید و به مخلوطی از تخم مرغ، شیر و نمک اضافه کنید.

این مخلوط را مانند هر املتی بپزید. همچنین می توانید سیب زمینی را با گوجه فرنگی یا فلفل دلمه ای جایگزین کنید.

مخلوط تخم مرغ را در حلقه ای بپزید تا اثری شبیه به تورتیلا داشته باشد.

5. ساندویچ تخم مرغ (8-9 ماه)

زمان آماده سازی: پانزده دقیقه

شما نیاز خواهید داشت:

یک عدد تخم مرغ

یک تکه نان قهوه ای

نمک

فلفل

میوه کره (آووکادو)

چگونه: 

یک عدد زرده تخم مرغ را با مقداری نمک و کره بزنید تا کرم رنگ شود و آن را بین تکه های نان قهوه ای به اندازه لقمه اضافه کنید.

همچنین می توانید میوه کره له شده را به همراه مخلوط زرده تخم مرغ برای کودکان نوپا اضافه کنید.

نان سبوس دار برای تهیه ساندویچ ایده آل است.

6. کاستارد تخم مرغ

زمان آماده سازی: سی وپنج دقیقه

شما نیاز خواهید داشت:

دو فنجان شیر کامل

یک قاشق چایخوری عصاره وانیل

یک قاشق غذاخوری آرد چند دانه

4چهارعدد زرده تخم مرغ

شکر قهوه ای 5 قاشق غذاخوری (اختیاری)

چگونه:

یک قابلمه بردارید، شعله را روشن کنید، شیر و عصاره وانیل را در آن بریزید. زیر نقطه جوش بپزید.

در ظرف دیگری آرد ذرت، زرده تخم مرغ و شکر را اضافه کنید و خوب هم بزنید.

مخلوط را به آرامی با هم زدن مداوم به زرده تخم مرغ منتقل کنید.

مخلوط را در قابلمه با شعله ملایم بپزید. به هم زدن ادامه دهید تا مطمئن شوید کاسترد به ته نچسبد. با غلیظ شدن کاستارد خاموش کنید.

بلافاصله آن را سرو کنید یا در یخچال بگذارید.

درباره تلاونگ

تلاونگ در سال ۱۳۵۶ با تأسیس یک مزرعه مرغ گوشتی با ظرفیت ۱۷۰۰۰ قطعه آغاز به کار کرد و در ادامه مسیر خود با توسعه فعالیت‌هایش به تاسیس مزارع مرغ مادر گوشتی، کارخانه جوجه کشی، مزارع پرورش مرغ تخمگذار و گوشتی و کارخانجات تولید کنسانتره برای مصارف دام و طیور اقدام نمود.

راه‌های ارتباط با ما

آدرس:

تهران، خیابان آزادی، نبش اسکندری، ساختمان ۲۴۱ - طبقه ۴ - واحد ۴

تهران، رباط کریم، شهرک صنعتی نصیرآباد، خیابان سرو ۱۰

تلفن: ۶۱۴۱۰ (۰۲۱)

ایمیل: info@telavang.com

تخم مرغ در مقابل سفیده تخم مرغ

تخم مرغ منبع بسیار مناسبی از پروتئین است، به همین دلیل است که بسیاری از علاقه مندان به تناسب اندام برای رفع نیازهای روزانه خود به آن مراجعه می کنند.

اگر هدف شما عضله سازی است، هم سفیده تخم مرغ و هم تخم مرغ کامل کار را انجام می دهند. اما تخم مرغ و سفیده تخم مرغ برابر نیستند. در اینجا نحوه چیدمان آنها آمده است.

سفیده تخم مرغ

سفیده تخم مرغ منبع عالی پروتئین باکیفیت است که حاوی تمام آمینو اسیدهای ضروری بدن شماست.

آنها همچنین کالری و چربی اشباع شده کمتری نسبت به تخم مرغ کامل دارند که آنها را به یک منبع پروتئین بدون چربی ایده آل تبدیل می کند اگر به دنبال کاهش وزن هستید.

اما سفیده تخم مرغ چیزی بیشتر از پروتئین ندارد. با تکیه بر سفیده تخم مرغ برای پروتئین، تمام مواد مغذی موجود در زرده تخم مرغ از دست می رود.

تخم مرغ کامل

بیشتر افرادی که به دنبال ایجاد تناسب اندام و حفظ سلامتی هستند، با خوردن کامل تخم مرغ بهتر از آنها استفاده می شود. آنها ممکن است کالری بیشتری داشته باشند، اما اکثر مواد مغذی در زرده یافت می شوند.

زرده تخم مرغ حاوی مقادیر زیادی کولین، سلنیوم و ویتامین های A، D، E و K است. همچنین سرشار از ویتامین B12 است که نقش مهمی در متابولیسم چربی و پروتئین دارد و می تواند انرژی و خلق و خوی شما را تقویت کند.

ویتامین B12

یک بررسی اخیر نشان داد که خوردن یک تخم مرغ کامل باعث افزایش سنتز پروتئین ماهیچه ای در مقایسه با سفیده تخم مرغ می شود.

اما طبق یک مطالعه اخیر، بسیاری از کلسترول موجود در تخم مرغ در واقع به ویتامین D و هورمون‌هایی از جمله تستوسترون، یک هورمون آنابولیک که نقش اساسی در حفظ توده عضلانی و قدرت دارد، سنتز می‌شود.

یک مطالعه اخیر نشان داد که خوردن سه تخم مرغ کامل باعث افزایش سطح تستوسترون در مقایسه با شش سفیده تخم مرغ شد، اما این افزایش برای افزایش توده عضلانی کافی نبود.

این یافته‌ها نشان می‌دهد که مطالعات بیشتری برای ارزیابی اثرات میزان تخم‌مرغ کاملی که می‌خورید بر سطح تستوسترون مورد نیاز است.

فواید سفیده تخم مرغ

 منبع پروتین هستند.

حقیقت این است که سفیده تخم مرغ چیزی بیشتر از پروتئین ندارد. پروتئین موجود در سفیده تخم مرغ 4 گرم در هر تخم مرغ است - که قطعاً به 50 گرم پروتئین توصیه شده در روز کمک می کند.

بنابراین، وقتی روز خود را با یک املت سفیده تخم مرغ تهیه شده با دو یا چند تخم مرغ، یا چند عدد سفیده تخم مرغ آب پز روی نان تست گندم کامل شروع می کنید، مقدار خوبی پروتئین دریافت می کنید که به شما کمک می کند تا زمان بعدی احساس رضایت کنید. 

آنها کم کالری هستند.

وقتی صحبت از سفیده تخم‌مرغ می‌شود، کالری آن فقط به فکر می‌رسد - خیلی کم. اگر به دنبال کاهش وزن هستید، سفیده تخم مرغ یک راه خوب برای دریافت پروتئین رضایت بخش است، در حالی که کالری را کنترل می کند.

همانطور که گفته شد، شما نمی خواهید کالری کمی بخورید - برخلاف آنچه دنیای رژیم های مد روز به ما می گوید، خوردن کالری بسیار کم یکی از دلایل اصلی مشکلات کاهش وزن افراد است.

بنابراین مطمئن شوید که املت خود را با مقدار زیادی سبزیجات غنی از مواد مغذی، به علاوه چربی های سالم مانند آووکادو یا مقداری پنیر همراه کنید.

هر دو قسمت تخم مرغ، سفیده و زرده تخم مرغ حاوی پروتئین هستند. سفیده تخم مرغ در هر 100 گرم تقریبا 11 گرم پروتئین دارد و زرده آن تقریباً 17 گرم در 100 گرم است.

اما از آنجایی که حجم سفیده تخم مرغ بیشتر از حجم زرده است، سفیده ها به طور کلی پروتئین بیشتری در هر تخم مرغ دارند.

سفیده تخم مرغ همچنین منبع خوبی از کلسیم، منیزیم و پتاسیم است. و قسمت زرده، می تواند برای افراد مبتلا به بیماری هایی مانند دژنراسیون ماکولا مفید باشد.

تخم مرغ کامل بخوریم با سفیده تخم مرغ؟

تخم مرغ حاوی مجموعه ای از ترکیبات غذایی و مواد مغذی فعال زیستی است که با تنظیم متابولیسم لیپید، عملکرد سیستم ایمنی، عملکرد متابولیک و خون سازی (تشکیل اجزای سلولی خون) مرتبط است.

تخم مرغ کامل از دو قسمت متمایز تشکیل شده است - زرده تخم مرغ زرد و سفیده تخم مرغ (آلبومن یا glair). 

این قسمت‌ها از نظر ترکیب تغذیه‌ای متفاوت هستند - در حالی که هر دو غنی از پروتئین موجود بیولوژیکی (به ترتیب 15.9 و 10.9 گرم در 100 گرم) و ویتامین‌های B هستند، زرده تخم‌مرغ علاوه بر این، اسفنگو و گلیسروفسفولیپیدهای حاوی کولین، اسیدهای چرب، کلسترول و ویتامین های اضافی (و ویتامین C تنها استثناء قابل توجه است).

تخم مرغ کامل مقرون به صرفه ترین منبع پروتئین حیوانی است، اکثر تحقیقات نشان می دهد که مصرف تخم مرغ با بهبود تراکم مواد مغذی و کیفیت کلی زندگی ارتباط مثبت دارد.

یک بررسی در سال 2023 به این نتیجه رسید که تخم مرغ یک غذای مغذی است که می تواند تعدادی از فواید سلامتی را ارائه دهد. می تواند شامل:

ماهیچه های قوی: پروتئین موجود در تخم مرغ به حفظ و ترمیم بافت های بدن از جمله عضلات کمک می کند.

سلامت مغز: تخم مرغ حاوی ویتامین ها و مواد معدنی است که برای عملکرد موثر مغز و سیستم عصبی ضروری است.

تولید انرژی: تخم مرغ حاوی بسیاری از مواد مغذی مورد نیاز بدن برای تولید انرژی است.

سیستم ایمنی سالم: ویتامین A، ویتامین B12 و سلنیوم موجود در تخم مرغ برای سالم نگه داشتن سیستم ایمنی ضروری هستند.

کاهش خطر بیماری قلبی: کولین موجود در تخم مرغ نقش مهمی در تجزیه آمینو اسید هموسیستئین دارد که ممکن است به بیماری قلبی کمک کند.

بارداری سالم: تخم مرغ حاوی فولات است که ممکن است به پیشگیری از ناتوانی های مادرزادی مانند اسپینا بیفیدا کمک کند.

سلامت چشم: لوتئین و زآگزانتین موجود در تخم مرغ به پیشگیری از دژنراسیون ماکولا، که علت اصلی نابینایی ناشی از افزایش سن است، کمک می کند. سایر ویتامین های موجود در تخم مرغ نیز بینایی خوب را تقویت می کند.

کاهش وزن و حفظ وزن: پروتئین موجود در تخم مرغ می تواند به افراد کمک کند برای مدت طولانی تری احساس سیری کنند. این می تواند میل به میان وعده را کاهش دهد و کالری دریافتی کلی فرد را کاهش دهد.

سلامت پوست: برخی ویتامین ها و مواد معدنی موجود در تخم مرغ به سلامت پوست کمک می کند و از تجزیه بافت های بدن جلوگیری می کند. یک سیستم ایمنی قوی همچنین به فرد کمک می کند تا ظاهر و احساس خوبی داشته باشد.

برای تجربه مزایای سلامتی تخم مرغ، فرد باید آن را به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل مصرف کند.

کلام آخر

اگر به سادگی طعم سفیده تخم مرغ را ترجیح می دهید، لذت بردن از آن ضرری ندارد. اما در حالی که سفیده تخم مرغ برای شما مفید است، بهتر است که تخم مرغ کامل را بخورید، زیرا زرده آن جایی است که فواید تغذیه ای در آن نقش دارد.

به علاوه، تخم مرغ کامل گرم به گرم نیز یکی از مقرون به صرفه ترین و با کیفیت ترین منابع پروتئین کامل موجود است.

درباره تلاونگ

تلاونگ در سال ۱۳۵۶ با تأسیس یک مزرعه مرغ گوشتی با ظرفیت ۱۷۰۰۰ قطعه آغاز به کار کرد و در ادامه مسیر خود با توسعه فعالیت‌هایش به تاسیس مزارع مرغ مادر گوشتی، کارخانه جوجه کشی، مزارع پرورش مرغ تخمگذار و گوشتی و کارخانجات تولید کنسانتره برای مصارف دام و طیور اقدام نمود.

راه‌های ارتباط با ما

آدرس:

تهران، خیابان آزادی، نبش اسکندری، ساختمان ۲۴۱ - طبقه ۴ - واحد ۴

تهران، رباط کریم، شهرک صنعتی نصیرآباد، خیابان سرو ۱۰

تلفن:

۶۱۴۱۰ (۰۲۱)

ایمیل: info@telavang.com

منبع: https://telavang.com/

آیا تخم مرغ تازه باید در یخچال نگهداری شود؟

نیاز به نگهداری تخم مرغ های تازه در یخچال بستگی به محل زندگی شما و نحوه پردازش تخم مرغ ها دارد.

در ایالات متحده، تخم‌مرغ‌های تازه‌ای که در فروشگاه‌ها فروخته می‌شوند باید شسته و در یخچال نگهداری شوند و سپس باید در یخچال بمانند.

اگر در حیاط خانه خود مرغ پرورش می دهید، تخم های تازه گذاشته شده را می توان در دمای اتاق نگهداری کرد، اما اگر آنها را بشویید، باید آنها را در یخچال نگهداری کنید.

تخم مرغ هایی که به سرعت در یخچال نگهداری می شوند نیز ماندگاری بیشتری خواهند داشت.

اگر تخم‌مرغ‌ها را ظرف یک یا دو روز پس از تخم‌گذاری می‌چینید و می‌پزید، آن‌ها در دمای اتاق بی‌خطر هستند و فقط باید قبل از مصرف کاملاً شسته شوند

آیا باید تخم مرغ را بشویید؟

اگر تخم مرغ را از سوپرمارکت خریداری کرده اید، نیازی به شستن آنها نیست.

در واقع، USDA اشاره می کند که شستن تخم مرغ های خریداری شده در فروشگاه ممکن است خطر آلودگی را افزایش دهد زیرا آب می تواند از طریق منافذ موجود در پوسته به داخل تخم مرغ کشیده شود.

با این حال، اگر مرغ پرورش می دهید و تخم های تازه گذاشته شده در اختیار دارید، باید تخم مرغ ها را قبل از پختن کاملاً بشویید

ماندگاری تخم مرغ در یخچال چقدر است؟

تخم مرغ ها در یخچال باید سه تا شش هفته دوام بیاورند. اگر مطمئن نیستید که تخم‌مرغ‌هایتان خوب هستند، کارتن تخم‌مرغ‌تان را بررسی کنید، که تاریخ آن بهترین تاریخ است که تنظیم می‌شود.

اگر می‌خواهید قبل از پختن تخم‌مرغ‌ها بررسی کنید که آیا تخم‌مرغ‌هایتان خوب هستند، تخم‌مرغ را در یک لیوان آب فرو کنید.

اگر تخم مرغ غرق شد، تازه است. اگر شناور است، آن را پرتاب کنید. همچنین باید هر تخم مرغی را که رنگ یا بوی بدی دارد دور بریزید.

بهترین راه برای نگهداری تخم مرغ چیست؟

تخم‌مرغ‌ها را در یخچال نگهداری کنید، به‌طور ایده‌آل در کارتن اصلی‌شان برای محافظت از آن‌ها در برابر جذب بو و طعم سایر غذاها. دمای یخچال باید زیر 40 درجه فارنهایت تنظیم شود.

برای نگهداری تخم‌مرغ‌ها در دمای ثابت به جای در قفسه، توصیه می‌شود، در حالی که باز و بسته شدن مداوم درب یخچال می‌تواند باعث نوسان دمای تخم‌مرغ شود و تخم‌مرغ‌ها سریع‌تر فاسد شوند.

احتمالاً شنیده اید که تخم مرغ های اروپایی را می توان دربیرون یخچال نگهداری کرد، و تعجب کرده اید که چرا تخم مرغ های ایالات متحده از فروشگاه نمی توانند.

این به دلیل روشی است که تخم مرغ ها پردازش می شوند.

«در ایالات متحده، تمیز کردن و ضدعفونی کردن تخم‌ها ایمن‌ترین روش در نظر گرفته می‌شود، حتی اگر پوشش طبیعی کوتیکول در این فرآیند تا حدی برداشته شود».

بدون آن کوتیکول طبیعی برای محافظت از آن، تخم مرغ باید در یخچال نگهداری شود تا احتمال آلودگی باکتریایی کاهش یابد.

آب و دمای گرم محل رشد سالمونلا هستند، به این معنی که آب متراکم روی پوسته تخم مرغ را در معرض آلودگی قرار می دهد.

حتی اگر تخم‌ها در دمای اتاق متراکم نباشند، باکتری‌ها همچنان می‌توانند آنها را از طریق پوسته نازک شده آلوده کنند.

شستن تخم مرغ ها در طول فرآوری به این معنی است که آنها باید در یخچال نگهداری شوند، اما چند مزیت جانبی دارد:

عمر ماندگاری تخم مرغ را افزایش می دهد. (تخم مرغ ها در اروپا دو تا سه هفته دربیرون یخچال ماندگاری دارند، در حالی که در ایالات متحده می توانند چهار تا شش هفته در یخچال باقی بمانند.)

هنگامی که از آن تخم مرغ ها در آشپزی خود استفاده می کنید، خطر آلودگی متقابل پوسته ها را کاهش می دهد.

تخم مرغ را فوراً در یخچال تمیز در دمای 40 درجه فارنهایت یا کمتر نگهداری شود. برای بررسی از دماسنج یخچال استفاده کنید.

تخم مرغ ها را در کارتن اصلی خود نگهداری کنید و برای بهترین کیفیت در مدت 3 هفته از آنها استفاده کنید.

تلاونگ در سال ۱۳۵۶ با تأسیس یک مزرعه مرغ گوشتی با ظرفیت ۱۷۰۰۰ قطعه آغاز به کار کرد و در ادامه مسیر خود با توسعه فعالیت‌هایش به تاسیس مزارع مرغ مادر گوشتی، کارخانه جوجه کشی، مزارع پرورش مرغ تخمگذار و گوشتی و کارخانجات تولید کنسانتره برای مصارف دام و طیور اقدام نمود.

راه‌های ارتباط با ما

آدرس: تهران، خیابان آزادی، نبش اسکندری، ساختمان ۲۴۱ - طبقه ۴ - واحد ۴

آدرس: تهران، رباط کریم، شهرک صنعتی نصیرآباد، خیابان سرو ۱۰

تلفن: ۶۱۴۱۰ (۰۲۱)

ایمیل: info@telavang.com

منبع: https://telavang.com/

هفده غذای ضد آنفولانزا که باید هنگام بیماری بخورید.

مهم نیست که چقدر مراقب باشید، هر چند وقت یک بار احساس می کنید که سرما خورده اید. 

این امر به ویژه در ماه‌های سردتر که بچه‌ها به مدرسه بازمی‌گردند و همه برای تعطیلات سفر می‌کنند، صادق است.

اما فقط به این دلیل که اجتناب از بیمار شدن سخت است به این معنی نیست که باید بنشینید و از آن رنج بکشید.

جدای از دارو و استراحت، رژیم غذایی حاوی مواد مغذی غلیظ یکی از بهترین راه ها برای مراقبت از خود در هنگام بیماری است.

دلیلی وجود دارد که چرا سوپ مرغ از دیرباز به عنوان درمان سرماخوردگی تجویز شده است.

چه بخواهید با آن سرفه های مداوم مقابله کنید یا سیستم ایمنی خود را تقویت کنید، غذاهای زیادی وجود دارند که می توانند در طول فصل غذا به شما کمک کنند.

نمی دانید از کجا شروع کنید؟ ما در اینجا 17 ماده غذایی مملو از ویتامین ها و مواد معدنی که می توانند به کاهش علائم سرما خوردگی شما کمک کنند و احساس بهتری در شما ایجاد کنند، معرفی می کنیم.

بنابراین از یک وعده غذایی خوب لذت ببرید، استراحت کنید و مقدار زیادی آب بنوشید. زودتر احساس بهتری داشته باشید!

1.ماست

ماست منبع خوبی از پروبیوتیک ها است که روده شما را سالم نگه می دارد و التهاب را کاهش می دهد که به نوبه خود به کاهش علائم شدید سرماخوردگی کمک می کند.

2.تخم مرغ

تخم مرغ یک خوراکی مفید برای سرما خوردگی که به شما کمک می کند، غذای باورنکردنی است که ما به نام تخم مرغ می شناسیم.

فرقی نمی کند آنها را به صورت همزده، پخته یا سرخ شده دوست داشته باشید، دوز خوبی از زینک به شما می دهد که در بسیاری از داروهای سرماخوردگی نیز یافت می شود تا علائم شما را در زمان بی سابقه ای از بین ببرد. 

3.بلغور جو دوسر

یک کاسه بلغور جو دوسر سالم ممکن است بلیط شما برای سلامتی باشد.

این ماده مملو از بتا گلوکان است، نوعی فیبر که به بهبودی بدن کمک می کند و سیستم ایمنی را تقویت می کند.

زغال اخته را برای تقویت آنتی اکسیدان یا موز برش داده شده را برای افزایش پتاسیم خود اضافه کنید، که اغلب در هنگام تب کاهش می یابد. 

4.گل کلم

این سبزی ترد گلوتاتیون را تقویت می کند، یک آنتی اکسیدان که به سیستم ایمنی بدن شما کمک می کند تا علائم آنفولانزا را از بین ببرد.

بهترین بخش این است که غذاهای راحت گل کلم زیادی وجود دارد که به شما احساس راحتی می کند.

5.غذاهای دریایی

ماهی ممکن است آن چیزی نباشد که زمانی که در رختخواب گیر کرده اید دوست داشته باشید بخورید.

اما انواع روغنی مانند ماهی آزاد و ماهی تن سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 هستند که بدن شما برای کمک به فعال کردن سلول های T مبارزه کننده با بیماری به آن نیاز دارد.

صدف همچنین ویتامین C و E و روی را تقویت می کند که سلول ها را سالم و آماده برای مبارزه با ویروس ها نگه می دارد.

6.نوشیدنی های گرم

این ممکن است به لطف احساس گرم و مبهم که یک لیوان گرم می تواند به شما بدهد، اما علم نیز پشت آن وجود دارد.

چای سبز و سیاه منابع کلیدی آنتی اکسیدان هستند در حالی که چای بابونه و زنجبیل ناراحتی معده را آرام کرده و التهاب را کاهش می دهد.

نوشیدنی های داغ ممکن است بهترین انتخاب باشند – عسل گلو را تسکین می‌دهد، بخار سینوس‌های شما را باز می‌کند و به شما کمک می‌کند تا راحت بخوابید.

7.غذاهای تند

می‌دانید وقتی یک ظرف مخصوص فلفلی را گاز می‌زنید، احساس گزگز در سوراخ‌های بینی‌تان ایجاد می‌شود؟

این دقیقاً همان چیزی است که شما می خواهید اگر با ازدحام وحشتناکی روبرو هستید.

یک شام‌ تند درست کنید و این کار به شست‌وشو کردن سینوس‌های شما در کمترین زمان کمک می‌کند.

8.رازیانه

این سبزی ترد و شیرین حاوی دسته ای از ویتامین C است و به بدن شما کمک می کند تا با افزایش تولید سلول های T در برابر بیماری های عفونی مقاومت کند.

مطالعات نشان داده‌اند که وجود آن در رژیم غذایی شما ممکن است حتی به گلبول‌های سفید خون شما اجازه دهد تا در سطح بالاتری کار کنند و باکتری‌ها را به طور موثرتری دفع کنند.

9.هویج و سیب زمینی شیرین

با مصرف مقدار زیادی هویج و سیب زمینی شیرین از بدتر شدن گلودرد و احتقان بینی خود جلوگیری کنید.

سبزیجات نارنجی سرشار از بتاکاروتن هستند که بدن ما آن را به ویتامین A تبدیل می کند - کلیدی برای حفظ سلامت غشاهای مخاطی.

10.بوقلمون و مرغ

در صورت امکان در مقابل تمایل به اجتناب کامل از گوشت مقاومت کنید.

پروتئین بدون چربی مانند سینه مرغ و بوقلمون انرژی لازم برای ساخت آنتی بادی و مبارزه با عفونت را فراهم می کند.

اگر این اقلام با رژیم غذایی شما سازگار نیست، لوبیا، آجیل و لبنیات را امتحان کنید تا مقداری پروتئین دریافت کنید.

11.فلفل دلمه ای قرمز

اگر با اولین علائم سرماخوردگی شروع به خوردن آب پرتقال می کنید، ممکن است بخواهید این ماده را نیز در نظر بگیرید.

فلفل قرمز دو برابر مقدار ویتامین C موجود در پرتقال دارد، بنابراین مرکبات تنها گزینه شما نیست.

12.سیر

ترکیبات کلسیم، پتاسیم و سولفوریک همگی در سیر یافت می‌شوند، بنابراین می‌توانید از آن حبه‌های کوچک برای چیزی بیش از طعم و مزه تشکر کنید.

مطالعات نشان داده‌اند که افرادی که به طور منظم مکمل‌های سیر مصرف می‌کنند، در طول ماه‌های زمستان سرماخوردگی کمتری دارند، پس چرا مقداری به وعده‌های غذایی خود اضافه نکنید تا باکتری‌های ناخواسته را از بین ببرید؟

13.سوپ مرغ

سیستئین، یک آمینو اسید موجود در مرغ، یک سلاح مخفی برای رقیق کردن مخاط است، بنابراین سوپ رشته مرغ مادر در واقع بیشتر باعث آرامش روح شما می شود. یک کاسه می تواند به آرام کردن سرفه و رفع گرفتگی بینی کمک کند.

14.زردچوبه

این «گیاه شگفت‌انگیز» دارای خواص ضدالتهابی است که می‌تواند همه چیز را در شرایطی که تحت شرایط آب و هوایی قرار می‌گیرید مفید باشد.

برای کمک به مبارزه با عفونت و کاهش آسیب ناشی از رادیکال های آزاد در سیستم خود، یک شیر طلایی لاته بزنید. گوئینت پالترو و دیگر افراد مشهور به این چیزها قسم می‌خورند!

15.کلم بروکسل

یک وعده سبزیجات مغذی مصرف کنید که همچنین به محافظت از سلول های شما در برابر آسیب کمک می کند. اوه، و آنها نیمی از ویتامین C توصیه شده شما را در روز برآورده خواهند کرد!

16.آب نارگیل

کم آبی یک عارضه جانبی رایج بیماری ها است و اگر تب شدید دارید، قطعاً به مقداری الکترولیت نیاز دارید.

آب نارگیل دارای مقدار زیادی پتاسیم است و حاوی سطوح بالای قندی مانند نوشیدنی هایی مانند Gatorade نیست.

17.میوه‌های یخ‌زده

یکی دیگر از راه‌های آبرسانی، آب میوه‌های یخ‌زده است که در گلوی متورم یا خشک نیز احساس خوبی دارد. مایعات اضافی مخاط شما را رقیق می کند به طوری که احتقان نیز کمی کمتر می شود.

درباره تلاونگ

تلاونگ در سال ۱۳۵۶ با تأسیس یک مزرعه مرغ گوشتی با ظرفیت ۱۷۰۰۰ قطعه آغاز به کار کرد و در ادامه مسیر خود با توسعه فعالیت‌هایش به تاسیس مزارع مرغ مادر گوشتی، کارخانه جوجه کشی، مزارع پرورش مرغ تخمگذار و گوشتی و کارخانجات تولید کنسانتره برای مصارف دام و طیور اقدام نمود.

راه‌های ارتباط با ما

تهران، خیابان آزادی، نبش اسکندری، ساختمان ۲۴۱ - طبقه ۴ - واحد ۴

تهران، رباط کریم، شهرک صنعتی نصیرآباد، خیابان سرو ۱۰

۶۱۴۱۰ (۰۲۱)

info@telavang.com

سالم ترین روش پخت تخم مرغ

تخم‌مرغ‌ها از دیرباز به دلیل تنوع پخت و مواد مغذی‌شان مورد تحسین قرار می‌گرفته‌اند که آن‌ها را در بسیاری از رژیم‌های غذایی اصلی جا دارند و این فقط یک امتیاز اضافی است که تخم مرغ یک گزینه مغذی در هر زمان از روز، چه صبحانه، نهار یا شام است.

برخی از روش های پخت و پز به دلیل مواد افزوده شده و تکنیک های مورد استفاده، سالم تر از سایرین هستند.

در اینجا، ما برخی از رایج‌ترین روش‌های پخت تخم‌مرغ و رتبه‌بندی آن‌ها از نظر سلامت و سهولت آماده‌سازی را بیان می‌کنیم.

در ادامه بخوانید تا بدانید سالم ترین روش پخت تخم مرغ چیست.

تخم مرغ را می توان به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم و متعادل میل کرد، اما بهتر است آنها را بدون اضافه کردن نمک یا چربی بپزید. به عنوان مثال:

• آب پز، بدون نمک اضافه شده
• بدون کره و به جای خامه از شیر کم چرب استفاده کنید.
• سرخ کردن تخم مرغ می تواند میزان چربی آن را تا حدود 50 درصد افزایش دهد.

فواید تخم مرغ برای سلامتی

برای سال‌ها، تخم‌مرغ به دلیل کلسترول رژیم غذایی و محتوای چربی اشباع موجود در زرده‌ها، غذای بحث‌برانگیز در میان متخصصان سلامت بوده است.

این گونه های چربی همچنان تحقیقات متناقضی پشت سر خود دارند.

برخی شواهد نشان می دهد که چربی اشباع شده و کلسترول با افزایش خطر بیماری قلبی از طریق افزایش سطح کلسترول خون مرتبط هستند، در حالی که برخی دیگر چنین همبستگی مستقیمی را پیدا نکرده اند.

با این حال، مطالعات اخیر نشان می دهد که برای اکثر افراد، کلسترول رژیم غذایی از تخم مرغ به طور قابل توجهی بر سطح کلسترول خون تأثیر نمی گذارد.

در واقع، تحقیقات نشان داده است که مصرف منظم تخم مرغ کمترین تأثیر را بر خطر بیماری قلبی برای اکثریت جمعیت دارد.

تخم مرغ همچنین سرشار از انواع مواد مغذی مفید از جمله سلنیوم، فسفر، کولین، آهن، ویتامین A و ویتامین های B مانند ریبوفلاوین، اسید پانتوتنیک و فولات است.

این مواد مغذی برای حمایت از سیستم ایمنی، استخوان، مغز، چشم، خون و سلامت متابولیک ترکیب می شوند.

یک تخم مرغ بزرگ حاوی شش تا هفت گرم پروتئین است که از رشد عضلات، ترمیم بافت و عملکرد سیستم ایمنی حمایت می کند.

کاروتنوئیدهایی مانند لوتئین و زآگزانتین نیز در تخم‌مرغ یافت می‌شوند و برای حمایت از سلامت چشم، محافظت در برابر آب مروارید و دژنراسیون ماکولا مرتبط با سن شناخته شده‌اند.

با توجه به اینکه تخم مرغ این مواد مغذی مفید را دارد و در عین حال حاوی مقادیر نسبتاً قابل توجهی کلسترول غذایی و چربی اشباع شده است، بهتر است از آن در حد اعتدال استفاده کنید.

سالم ترین روش برای پختن تخم مرغ

اما هنگامی که ما تخم مرغ را انتخاب می کنیم، روش های پخت خاصی وجود دارد که می توانیم برای بهینه سازی سلامت کلی آنها از آنها استفاده کنیم.

بیایید نگاهی عمیق‌تر به پیامدهای سلامتی آماده‌سازی تخم مرغ محبوب بیندازیم.

تخم مرغ همزده

برای کسانی که برنامه شلوغی دارند، هم زدن می تواند راهی سریع و راحت برای تهیه تخم مرغ باشد. اغلب اینها با کره یا روغن درست می شوند و معمولاً از تابه نچسب استفاده می کنند.

با این حال، کره یکی دیگر از مواد غذایی غنی از کلسترول رژیمی و چربی اشباع شده است، در حالی که ظروف نچسب به عنوان منبعی از ترکیبات مضر برای سلامتی مانند مواد پر و پلی فلوروآلکیل، همچنین به عنوان PFAS یا مواد شیمیایی برای همیشه شناخته شده است.

استفاده از یک تابه نچسب (یا فولاد ضد زنگ) با حداقل روغن یا کره، یا انتخاب چربی‌های سالم‌تر مانند روغن زیتون، می‌تواند تخم‌مرغ‌های همزده را دوست‌دار قلب کند.

تخم مرغ آب پز

تخم‌مرغ‌های آب پز یک میان‌وعده رضایت‌بخش برای خوردن در حین حرکت هستند و می‌توان آن را زودتر از موعد آماده کرد – همچنین یکی از سالم‌ترین راه‌ها برای تهیه تخم‌مرغ است.

تخم‌مرغ‌های آب پز اغلب سیرکننده‌تر هستند، زیرا 55 درصد ترکیب آب آن‌ها مانند سایر آماده‌سازی‌ها، مانند تخم‌مرغ‌های همزده، در طول پخت نمی‌تواند تبخیر شود.

برای جوشاندن سخت از هیچ روغن اضافی استفاده نمی شود.

تخم مرغ آب پز در آب جوش

 یک تخم مرغ را فقط در آب در حال جوشیدن بپزید تا سفیده ها پخته و زرده ها روان شوند.

انجام این کار بدون وا رفتن تخم مرغ می تواند یک چالش واقعی باشد.

یک نکته کلیدی برای این روش این است که مقدار کمی سرکه به آب اضافه کنید، که به سفیده تخم مرغ کمک می کند دست نخورده بماند و در نتیجه محصول نهایی زیبا و با کیفیت رستورانی به دست آید.

تخم‌مرغ‌های آب‌پز نیز یک انتخاب هوشمندانه برای سلامتی هستند، زیرا در آن‌ها از چربی استفاده نمی‌شود و کالری آن‌ها را بدون کلسترول اضافی و محتوای چربی اشباع کم نگه می‌دارد.

علاوه بر این، عدم وجود دمای پخت بالا به این معنی است که خطر کمتری برای تشکیل محصولات اکسیداسیون کلسترول وجود دارد که منجر به روش هایی مانند سرخ کردن می شود.

تخم مرغ سرخ شده

بسیاری از ما خاطرات نوستالژیکی از نشستن دور میز صبحانه برای لذت بردن از یک بشقاب تخم مرغ سرخ شده در دوران کودکی داریم.

و در حالی که سرخ کردن می تواند خوشمزه باشد، استفاده از روغن یا کره زیاد می تواند تخم مرغ ها را به یک غذای پرچرب تبدیل کند.

به گفته انجمن سرطان آمریکا، می‌توانید این اثرات را با انتخاب چربی‌های سالم مانند آووکادو یا روغن زیتون، و پخت و پز بیش از حد سالم برای جلوگیری از سوختن کاهش دهید، که می‌تواند ترکیبات مضری مانند آکریل آمید را آزاد کند که ممکن است با افزایش خطر سرطان مرتبط باشد.

تخم مرغ پخته شده

و در نهایت، در حالی که تخم مرغ های پخته به اندازه روش های آماده سازی فوق محبوب نیستند، می توانند راهی ساده و سالم برای لذت بردن از تخم مرغ باشند.

فرقی نمی‌کند یک کاسرول، فریتا، شاکشوکا یا تخم‌مرغ را در برزخ هم بزنید، تخم‌مرغ‌های پخته را می‌توانید با سبزیجات یا غلات کامل همراه کنید تا سلامتی آنها را افزایش دهید.

با این حال، مانند تخم‌مرغ‌های همزده، مهم است که مراقب چربی‌های اضافه و مواد پرکالری مانند پنیر باشید.

نکاتی برای طبخ سالم ترین تخم مرغ

هنگام پختن تخم مرغ برای سلامتی بهینه، نکاتی وجود دارد که باید در نظر داشته باشید.

کنترل دما: پختن تخم‌مرغ در دمای پایین‌تر به حفظ مواد مغذی آن‌ها کمک می‌کند و از تشکیل ترکیبات بالقوه مضر مانند محصولات اکسیداسیون کلسترول و آکریل آمید که هنگام پخت بیش از حد تخم‌مرغ در دمای بالا تولید می‌شوند، جلوگیری می‌کند.

چربی های سالم را انتخاب کنید: برای پایین نگه داشتن چربی اشباع شده و سطح کلسترول رژیم غذایی، چربی های سالم مانند روغن زیتون، روغن آووکادو و روغن را انتخاب کنید.

همچنین سعی کنید از مصرف بیش از حد نمک خودداری کنید، زیرا مصرف طولانی مدت نمک می تواند منجر به فشار خون بالا شود.

مواد سالم را نیز انتخاب کنید: هنگام پختن تخم مرغ، آن ها را با مواد مغذی مانند سبزیجات، گیاهان، پروتئین های بدون چربی و ادویه هایی مانند زردچوبه یا فلفل ترکیب کنید تا طعم، آنتی اکسیدان ها و فواید سلامتی را افزایش دهید.

از این اطلاعات، چند روش پخت به عنوان سالم ترین روش برای تهیه تخم مرغ مشخص می شود.

روش جوشاندن و تخم مرغ در اب جوش (poaching) به دلیل سادگی و حفظ مواد مغذی آنها به عنوان گزینه های برتر برای پختن تخم مرغ ظاهر می شوند.

در حالی که محصولات نهایی این روش‌های آماده‌سازی به شکل‌های متفاوتی به خود می‌گیرند، اما هر دو برای پختن تخم‌مرغ نیاز به آب جوش دارند.

از طریق استفاده از آب به جای کره یا روغن برای تهیه تخم مرغ، کالری، چربی اشباع شده و کلسترول رژیم غذایی را به حداقل می رسانید.

همچنین، هر دو روش از حرارت نسبتاً کم در مقایسه با سرخ کردن و بهم زدن استفاده می‌کنند و احتمال تشکیل ترکیبات مضر را به حداقل می‌رسانند.

و اگرچه تخم مرغ آب پز و آب پز به عنوان سالم ترین روش ها شناخته می شوند، اما از تکنیک های دیگر مانند هم زدن، پختن و سرخ کردن نیز می توان با چند تنظیم دقیق، از جمله نکات ارائه شده در بالا، لذت برد.

درباره تلاونگ

تلاونگ در سال ۱۳۵۶ با تأسیس یک مزرعه مرغ گوشتی با ظرفیت ۱۷۰۰۰ قطعه آغاز به کار کرد و در ادامه مسیر خود با توسعه فعالیت‌هایش به تاسیس مزارع مرغ مادر گوشتی، کارخانه جوجه کشی، مزارع پرورش مرغ تخمگذار و گوشتی و کارخانجات تولید کنسانتره برای مصارف دام و طیور اقدام نمود.

راه‌های ارتباط با ما

تهران، خیابان آزادی، نبش اسکندری، ساختمان ۲۴۱ - طبقه ۴ - واحد ۴

تهران، رباط کریم، شهرک صنعتی نصیرآباد، خیابان سرو ۱۰

۶۱۴۱۰ (۰۲۱)

info@telavang.com

تاثیر تخم مرغ بر سطح قند خون

خوردن صبحانه و تاثیر آن بر سطح قند خون همیشه یکی از موضوعات داغ در میان افراد سالم و آگاه به رژیم بوده است.

برخی سوگند یاد می‌کنند که روز خود را با تخم‌مرغ در کنار چند تکه نان تازه برشته شروع کنند، در حالی که برخی دیگر تخم‌مرغ‌های خود را ساده و بدون هیچ همراهی ترجیح می‌دهند.

اما، آیا افزودن نان به تخم‌مرغ بر میزان قند خون تأثیر متفاوتی نسبت به خوردن تخم‌مرغ دارد؟

تخم مرغ یکی از مغذی ترین مواد غذایی موجود برای انسان و همچنین مقرون به صرفه ترین است.

افزودن نان به تخم مرغ برای صبحانه ممکن است باعث افزایش قند خون شما در مقایسه با خوردن تنها تخم مرغ شود.

به این دلیل که نان حاوی کربوهیدرات هایی است که می توانند سطح قند خون شما را سریعتر از تخم مرغ های غنی از پروتئین افزایش دهند.

دیابت اساساً ناتوانی بدن در کنترل کربوهیدرات های اضافی است.

علت اصلی دیابت کربوهیدرات زیاد است (همه کربوهیدرات های قابل هضم نیز به قند تبدیل می شوند) و نه گوشت یا تخم مرغ که بهترین منابع پروتئین کلاس 1 هستند.

نان سبوس دار، با خواص فیبردار خود، آزادسازی آهسته و پیوسته انرژی را ارائه می دهد و به کنترل سطح قند خون شما کمک می کند.

مثل این است که به بدن خود زنگ بیداری ملایمی بدهید و لحن را برای یک روز متعادل پیش رو تنظیم کنید.

نان سفید ممکن است به شما انرژی سریع بدهد، اما همچنین می‌تواند منجر به افزایش سریع سطح قند خون شود و بعداً احساس تنبلی کنید.

این مانند یک ترن هوایی برای بدن شما است - در ابتدا سرگرم کننده است، اما در دراز مدت چندان عالی نیست. 

اندازه سهم نان را فراموش نکنیم وقتی نوبت به نان می‌رسد، مقدار کمی بسیار زیاد است.

انتخاب یک مقدار متوسط ​​تضمین می کند که طعم لذیذ را بدون فرستادن سطح قند خون خود به یک سواری طبیعی دریافت کنید.

بنابراین، دفعه بعد که صبحانه تخم مرغ مورد علاقه خود را درست می‌کنید، به نانی که بر می دارید فکر کنید. عاقلانه انتخاب کنید و بدن شما با انرژی و سرزندگی پایدار در تمام طول روز از شما تشکر خواهد کرد!

بیماران دیبابتی زمانی که آنها تخم مرغ را به رژیم گیاهخواری خود اضافه کردند، به راحتی توانستند دیابت نوع 2 خود را معکوس کنند.

پزشکان می گویند یک تخم مرغ بزرگ حاوی حدود 6 گرم پروتئین است که می تواند به سیری و مدیریت وزن کمک کند - فاکتورهای مهم برای افراد مبتلا به دیابت.

تخم مرغ دارای شاخص گلیسمی پایینی است، به این معنی که تأثیر کمتری بر سطح قند خون دارد. 

این باعث می شود آنها گزینه ای عالی برای افراد مبتلا به دیابت باشند که به دنبال مدیریت موثرتر قند خون خود هستند.

پروتئین و چربی موجود در تخم‌مرغ می‌تواند جذب گلوکز را کاهش داده و منجر به پایداری سطح قند خون شود.

دیابتی ها روزانه چند عدد تخم مرغ می توانند بخورند؟

خوردن تخم مرغ در حد اعتدال برای بیماران دیابتی کاملا مجاز است. دیابتی‌ها سفیده سه یا چهار تخم‌مرغ را بخورند زیرا پروتئین خالص است و هیچ‌گونه چربی و کلسترول ندارد.

می توان سفیده سه یا چهار تخم مرغ را به عنوان املت میل کرد. برای تخم مرغ کاملا آب پز، قسمت زرده را بردارید. زرده چربی و کلسترول است.

یک تخم مرغ حاوی 300 میلی گرم کلسترول است.

این میزان کلسترول در رژیم غذایی مجاز برای بیماران دیابتی است. این، اگر کسی یک تخم مرغ می خورد، می تواند تمام تخم مرغ را مصرف کند.

با این حال، وقتی یک دیابتی از رژیم غذایی کم کربوهیدرات پرچرب (LCHF) پیروی می کند، می تواند به همان اندازه که گرسنه است تخم مرغ مصرف کند.

زرده ها هنگام مصرف تخم مرغ کاملا ضروری هستند. سفیدها فقط پروتئین هستند. این زرده است که تمام مواد مغذی را در خود دارد. زرده روح تخم مرغ است.

کلسترول موجود در تخم مرغ یک پروفایل ضروری است که نباید نادیده گرفته شود و مصرف آن در زمانی که افراد از رژیم غذایی LCHF پیروی می کنند کاملا بی خطر است.

تخم مرغ یک "ابر غذا" برای همه - از جمله کودکان، بزرگسالان، و افراد مسن، یا حتی افرادی که با دیابت و سایر مشکلات متابولیک دست و پنجه نرم می کنند، است.

مگا هاریش، متخصص تغذیه از بنگالورو نیز از گنجاندن تخم مرغ در یک رژیم غذایی متعادل برای بیماران دیابتی حمایت کرد.

تخم مرغ منبع خوبی از پروتئین است بدون اینکه باعث افزایش قند خون شود. آنها می توانند یک عنصر همه کاره در بسیاری از وعده های غذایی، از صبحانه تا شام باشند.

مصرف تخم مرغ و تاثیر آن در قند خون در وعده صبحانه می تواند به میزان قابل توجهی میزان قند خون ناشتا را کاهش دهد.

این امر به دلیل پروتئین بالای تخم مرغ است که حتی می تواند سطح Hba1c (شاخص کنترل طولانی مدت قند خون) را نیز کاهش دهد.

طرز تهیه تخم مرغ نیز می تواند بر فواید سلامتی آنها تأثیر بگذارد. روش های آشپزی را انتخاب کنید که چربی اضافی اضافه نمی کند، مانند جوشاندن، آبپز کردن، یا مخلوط کردن با مقدار کمی روغن سالم.

همراه کردن تخم مرغ با غلات کامل، سبزیجات یا پروتئین های بدون چربی می تواند وعده های غذایی متعادلی ایجاد کند که از مدیریت قند خون حمایت می کند.

اگر سطح قند خون خود را به دقت زیر نظر دارید، گزینه هایی مانند کراکر غلات کامل یا دانه ای، تورتیلاهای کم کربوهیدرات، یا حتی سبزیجات خرد شده مانند فلفل دلمه ای یا خیار می توانند بدون ایجاد جهش شدید در قند خون، طعم و مزه رضایت بخشی را ارائه دهند.

آزمایش با این جایگزین ها می تواند به شما کمک کند تا یک جایگزین خوشمزه ای پیدا کنید که از اهداف سلامتی شما حمایت می کند و در عین حال از تخم مرغ صبحگاهی خود لذت می برید.

درباره تلاونگ

تلاونگ در سال ۱۳۵۶ با تأسیس یک مزرعه مرغ گوشتی با ظرفیت ۱۷۰۰۰ قطعه آغاز به کار کرد و در ادامه مسیر خود با توسعه فعالیت‌هایش به تاسیس مزارع مرغ مادر گوشتی، کارخانه جوجه کشی، مزارع پرورش مرغ تخمگذار و گوشتی و کارخانجات تولید کنسانتره برای مصارف دام و طیور اقدام نمود.

راه‌های ارتباط با ما

آدرس:

تهران، خیابان آزادی، نبش اسکندری، ساختمان ۲۴۱ - طبقه ۴ - واحد ۴

تهران، رباط کریم، شهرک صنعتی نصیرآباد، خیابان سرو ۱۰

تلفن: ۶۱۴۱۰ (۰۲۱)

ایمیل: info@telavang.com

 منبع: https://telavang.com/

فواید تخم مرغ برای سلامتی کودکان

دفعه بعد که فرزندتان از خوردن تخم مرغ شکایت کرد، می توانید فواید تخم مرغ را که در زیر آورده شده است، فهرست کنید.

1.تامین پروتئین

تخم مرغ یک غذای پروتئینی کامل است. هر عدد تخم مرغ حاوی 6 گرم پروتئین در هر وعده است.

پروتئین ها بلوک های سازنده بدن جوان هستند و برای تولید سلول های جدید و بازسازی سلول ها مورد نیاز هستند.

تخم مرغ به بچه ها کمک می کند بزرگ تر و قوی تر شوند.

2. تخم مرغ حاوی لوتئین و زآگزانتین است.

بر اساس داده های مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری، حدود 6.8 درصد از کودکان زیر 18 سال در ایالات متحده با بیماری های چشم و بینایی تشخیص داده شده اند.

تخم مرغ منبع عالی لوتئین و زآگزانتین است که برای سلامت چشم ضروری است.

آنها دید را واضح نگه می دارند و تأثیر دژنراسیون ماکولا را کاهش می دهند. آنها همچنین سلامت شبکیه را تضمین می کنند.

3.تخم مرغ حاوی کولین است.

کولین به ساخت غشاهای سلولی کمک می کند. همچنین برای رشد مغز مهم است.

کولین همچنین مسئول مولکول های مغز است که به اعصاب سیگنال می دهد. 1 تخم مرغ حاوی 100 میکروگرم کولین است.

4. تخم مرغ حاوی امگا 3 است.

امگا 3 یک چربی سالم است که عمدتا در ماهی یافت می شود. با این حال، تخم مرغ هایی که از رژیم غذایی غنی از جلبک، دانه کتان و روغن ماهی گذاشته می شوند، حاوی مقادیر خوبی از چربی های امگا 3 هستند.

امگا 3 به رشد اولیه مغز و حافظه شناختی کمک می کند. می تواند تری گلیسیرید خون را کاهش دهد، التهاب را کاهش دهد و از ایجاد پلاک در شریان ها جلوگیری کند و سلامت کلی قلب را ارتقا دهد.

5. تخم مرغ مملو از ویتامین D است.

تخم مرغ منبع عالی ویتامین D است. ویتامین D برای سلامت استخوان کودکان در حال رشد مهم است.

علاوه بر ویتامین D، روی، لوتئین و زآگزانتین موجود در تخم مرغ به سلامت استخوان کمک می کند. آنها همچنین ممکن است با حمایت از توده بدون چربی بدن، استحکام استخوان را تقویت کنند.

تحقیقات نشان می دهد که کودکانی که تخم مرغ را در رژیم غذایی خود قرار می دهند، در مقایسه با کسانی که تخم مرغ مصرف نمی کنند، قد و وزن بیشتری دارند.

6. تخم مرغ به سلامت مو و ناخن کمک می کند.

تخم مرغ حاوی اسیدهای آمینه ضروری است که به رشد ناخن ها و موی سالم کمک می کند. 

بچه‌ها همیشه ناخن‌هایشان را می‌جوند یا می‌شکنند و تخم‌ها رشد مجدد سریع‌تری را تضمین می‌کنند.

شما همچنین می توانید از تخم مرغ به عنوان یک نرم کننده طبیعی استفاده کنید!

7. تعادل کامل چربی ها

تخم مرغ حاوی تعادل مناسبی از چربی های اشباع و غیر اشباع است که آن را به یک میان وعده عالی برای بدن در حال رشد تبدیل می کند.

ما در مقیاس جهانی با چاقی دوران کودکی مبارزه می کنیم و از این رو می توانیم بدون هیچ گونه نگرانی در مورد چاقی به بچه ها تخم مرغ بدهیم.

تخم مرغ آب پز را به جای تخم مرغ سرخ شده امتحان کنید!

8. تخم مرغ دارای حداقل کلسترول است.

تخم مرغ دارای حداقل کلسترول مضر است. در واقع، مصرف تخم مرغ منجر به افزایش HDL (کلسترول خوب) می شود. با در نظر گرفتن اپیدمی جهانی چاقی کودکان، این بسیار مهم است.

می‌توانید تخم‌مرغ‌ها را با حداقل چربی، روغن کمتر یا تخم‌مرغ آب‌پز تهیه کنید تا مطمئن شوید که کودک‌تان غذای کافی و بدون اثرات مضر دریافت می‌کند.

ممکن است سعی کنید برای صبحانه آنها را با تخم مرغ به شکل املت با سبزیجات، تخم مرغ همزده، پنکیک یا تخم مرغ با زرده آبدار تغذیه کنید.

شما همچنین می توانید آنها را در جعبه های ناهار مدرسه آنها بسته بندی کنید.

9. تخم مرغ حاوی B12 است.

تخم مرغ منبع عالی ویتامین B12 است. ویتامین B12 برای سلامت عصبی ضروری است.

این ویتامین کوبالامین نیز نامیده می شود. برای رشد مغز و سیستم عصبی کودک شما مهم است.

10. تخم مرغ حاوی اسید فولیک است.

این ویتامین محلول در آب به همان اندازه برای سلامت عصبی بچه ها ضروری است. کمبود فولات می تواند منجر به ضعف و آسیب عصبی شود.

بنابراین، بارگیری تخم مرغ برای دوز مناسب اسید فولیک ضروری است.

تمام این فواید تخم مرغ برای بچه ها اهمیت تخم مرغ در رژیم غذایی آنها را تکرار می کند.

سعی کنید تخم‌مرغ‌ها را تا حد امکان به شکل‌های مختلف اضافه کنید، زیرا این یک غذای همه‌کاره است.

11. قند کمی دارد.

یک تخم مرغ متوسط ​​و خام با وزن حدود 44 گرم حاوی تنها 0.3 گرم کربوهیدرات و 5.5 گرم پروتئین است. مصرف متوسط ​​تخم مرغ می تواند به کودکان کمک کند تا انرژی پایداری داشته باشند بدون اینکه بر میزان قند آنها تأثیر بگذارد.

علاوه بر این، تخم مرغ حاوی چندین ویتامین و مواد معدنی است که به حفظ سلامت کلی کمک می کند.

12. کودکان را برای مدت طولانی تری سیر نگه دارید.

گنجاندن تخم مرغ در وعده های غذایی کودک می تواند باعث سیری شود.

تحقیقات نشان می‌دهد که تخم‌مرغ می‌تواند فعالیت متابولیک را افزایش داده و باعث شود کودکان برای مدت طولانی‌تری احساس سیری کنند:

• افزایش هورمون‌هایی (گرلین و لپتین) که حس سیری را تقویت می‌کنند.
• تخم مرغ سرشار از پروتئین باکیفیت است که هضم آن به زمان بیشتری نیاز دارد.
• طولانی شدن زمان باقی ماندن غذا در معده.

فواید خوردن تخم مرغ در صبحانه

دریافت پروتئین کافی در رژیم غذایی راه مهمی برای کمک به سلامت بدن ما است. هر تخم مرغ حاوی حدود شش گرم پروتئین و همچنین اسیدهای آمینه مفید است.

دریافت سهم پروتئین روزانه می تواند به مدیریت وزن، افزایش توده عضلانی، کاهش فشار خون و همچنین کمک به استخوان ها کمک کند.

علیرغم آنچه در دهه های گذشته باور می شد، هیچ ارتباط مستقیمی بین مصرف تخم مرغ و بیماری قلبی یا سکته وجود ندارد.

برخی از مطالعات نشان می دهد افرادی که از رژیم غذایی کم کربوهیدرات پیروی می کنند و تخم مرغ می خورند، شانس کمتری برای ابتلا به بیماری قلبی دارند.

ممکن است متوجه شده باشید که خوردن تخم مرغ برای صبحانه ممکن است به شما برای مدت طولانی تری احساس سیری بدهد - این به طور کلی به محتوای پروتئین بالای تخم مرغ نسبت داده می شود.

چه یک املت برای صبحانه داشته باشید و چه یک تخم مرغ آب پز به عنوان میان وعده، تخم مرغ می تواند به شما کمک کند بعد از غذا یا بین وعده های غذایی سیر بمانید.

تخم‌مرغ از زمان‌های بسیار قدیم یک غذای اصلی بوده است و دلیل خوبی برای حضور مداوم آن در منوها و وعده‌های غذایی ما وجود دارد.

آنها نه تنها تنوع غذایی در آشپزی را ارائه می دهند بلکه منبع پروتئین، کلسیم و چندین ویتامین و مواد مغذی هستند.

درباره تلاونگ

تلاونگ در سال ۱۳۵۶ با تأسیس یک مزرعه مرغ گوشتی با ظرفیت ۱۷۰۰۰ قطعه آغاز به کار کرد و در ادامه مسیر خود با توسعه فعالیت‌هایش به تاسیس مزارع مرغ مادر گوشتی، کارخانه جوجه کشی، مزارع پرورش مرغ تخمگذار و گوشتی و کارخانجات تولید کنسانتره برای مصارف دام و طیور اقدام نمود.

راه‌های ارتباط با ما

آدرس:

تهران، خیابان آزادی، نبش اسکندری، ساختمان ۲۴۱ - طبقه ۴ - واحد ۴

تهران، رباط کریم، شهرک صنعتی نصیرآباد، خیابان سرو ۱۰

تلفن: ۶۱۴۱۰ (۰۲۱)

منبع: https://telavang.com/